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诗文
泡椒土豆丝
释义
“超级的辣哟,很下饭,我没敢怎么吃,都是我家LG吃完了。”
食材明细
主料
土豆
500g
辅料
油
适量
盐
适量
泡椒
6个(小米椒)
干红辣椒
适量
花椒
适量
鸡精
适量
超辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
泡椒土豆丝的做法步骤
1
土豆去皮切丝清水里浸泡下,土豆丝擦洗干净,去除土豆上的淀粉,沥干水分备用。
2
泡椒切好,放点泡椒水备用。
3
干辣椒,花椒备用。
4
热油锅,把花椒放进去小火爆香,然后把花椒粒取出来不要,油留在锅中。
5
放干辣椒爆香。
6
放入土豆丝翻炒一会。
7
放泡椒和泡椒水下去翻炒,同时加少许的盐翻炒,炒至土豆入味即可。
8
加点鸡精装盘。
小窍门
1、花椒先爆香然后取出不要,爆的时候注意火候,别过头了,过头了会苦。
2、土豆一定要擦洗下,这样才能把土豆上的淀粉去除,炒出来才会爽口。
3、泡椒是咸的,盐要少放。
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更新时间:2025/3/18 2:05:16