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诗文
鸡蛋白菜橡皮鱼羹
释义
“家常菜来了。。。”
食材明细
主料
橡皮鱼
4条
白菜
120克
鸡蛋
1只
辅料
水淀粉
适量
姜片
适量
料酒
适量
盐
适量
香醋
适量
味精
适量
酸咸 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
鸡蛋白菜橡皮鱼羹的做法步骤
1
食材:橡皮鱼(已清洗)、白菜(已清洗切开)、鸡蛋(已打入碗中)、姜片、水淀粉
2
在鸡蛋中加适量的料酒。
3
打成蛋液,待用。
4
将姜片搁入已清洗好的橡皮鱼中,加适量的料酒。
5
放入蒸锅里盖上盖蒸上7——8分钟。
6
开盖取出。
7
将蒸熟的橡皮鱼取鱼肉去鱼骨鱼刺,待用。
8
烧锅倒油烧热,下入切好的白菜翻炒翻炒。
9
随后,加适量的清水煮开至熟。
10
接着,合入橡皮鱼鱼肉,加适量的香醋。
11
加适量的盐。
12
加适量的味精。
13
调味翻匀。
14
然后,加入水淀粉勾芡翻匀。
15
最后,倒入蛋液搅匀即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 羹类 家常菜 汤羹 老人 学生
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更新时间:2026/5/11 14:33:46