“疙瘩汤是北方的一种小食,把面粉搅拌成小疙瘩后下到开水锅中做成的汤粥。加到其中的蔬菜根据个人口味随意搭配。”
食材明细
番茄蛋花疙瘩汤的做法步骤
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1 材料集合图。番茄切小块、鸡蛋打散,加适量黄酒去腥。
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2 锅热放油,油热放适量香葱碎炝锅,放入番茄翻炒均匀,炒出红色汤汁。
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4 面粉放在盆中,加适量清水,均匀分布,不要加在一处。
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9 大火烧开,蛋液成蛋花。加适量白胡椒粉、香油调味。
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小窍门
1、面粉最好放在大点的容器中搅拌,水要分散加,班出来的疙瘩才会大小一致。
2、配菜、调味品随个人喜好添加。
使用的厨具:不粘锅
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