“对于不常在家的人来说，偏就是那些“家常菜”，最惹得人怀念。
西红柿炖豆腐就是这样的菜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西红柿炖豆腐的做法步骤
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1老豆腐切1cm厚的薄块，入沸水中汆烫，捞出，沥干。 -
2把锅烧热，放入椰子油，使其融化。***椰子油和其他食用油不同，它是有点像洗发膏的块状，稍微加热就会融化。一般的食用油也可以，只是椰子油更营养健康，做出来的菜有股独特的椰香。 -
3把沥干水的豆腐轻轻放入油锅中，中小火煎至两面金黄。 -
4把西红柿原膏和腐乳搅匀，加到锅里。如果不喜欢油大的话，可以在此之前把锅里的油先倒出来一些。 -
5加入生抽，略微翻炒一下，加入适量的水，中火炖。 -
6炖的时候需要不时的翻炒，以免干锅。出锅前5分钟左右加入葱花，盐，喜甜的还可以加入适量的糖。稍微收汁即可。
小窍门
用了意大利的西红柿原酱，所以成品非常黏稠。如果用西红柿来做的话，应该会有更多的汁水，就不会这么黏稠了。但稠酱的好处就是，沾饼浇饭都是一绝啊！呵呵