“豆腐是大豆制品之一，品种很多，有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋装豆腐、充填豆腐等。豆腐风味清淡，适用于各种烹调，它是以豆腐做坯料，还可以加工成各种豆制品，如豆腐乳、豆皮等。南豆腐每100g中含有水分88g、蛋白质6g、脂肪2.5g，还富含其他的维生素和矿物质。北豆腐当中每100g含水分80g、蛋白质12g、脂肪4.8g，也富含其他的维生素和矿物质。从它的营养成分中，可以知道豆腐可以作为一种优质蛋白质的来源，其中南豆腐和北豆腐相比，南豆腐的含水量较高，北豆腐中蛋白质的含量相对较高，是蛋白质的优质来源。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蟹鲜双色豆腐的做法步骤
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1准备原材料蟹足棒、白豆腐和血豆腐。 -
2豆腐切成3厘米块状备用。 -
3锅中烧开水放入豆腐块焯水去除杂质和豆腥味。 -
4焯好水的豆腐取出立即放入冷水中过凉再沥干水份备用。 -
5血豆腐清洗干净同样切成块状。 -
6血豆腐和白豆腐的制作方法一样。 -
7锅中放入底油加热放入葱、姜、蒜爆香。 -
8放入白豆腐中火翻炒微微有点变黄色。 -
9放入血豆腐块翻炒均匀。 -
10添加适量清水或是高汤大火炖起来。 -
11汤汁收至浓稠时放入调味料糖、盐、味精拌匀入味即可。 -
12双色豆腐装入盘中蟹足棒去皮一切为二摆在盘边好美哦。 -
13搭配一碗米饭真是好下饭哦。 -
14这道美味既营养又瘦身棒棒哒。 -
15精致做好每一餐会让人心情愉悦。 -
16开开心心的过好每一天。
小窍门
豆腐是大豆制品之一，品种很多，有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋装豆腐、充填豆腐等。豆腐风味清淡，适用于各种烹调，它是以豆腐做坯料，还可以加工成各种豆制品，如豆腐乳、豆皮等。南豆腐每100g中含有水分88g、蛋白质6g、脂肪2.5g，还富含其他的维生素和矿物质。北豆腐当中每100g含水分80g、蛋白质12g、脂肪4.8g，也富含其他的维生素和矿物质。从它的营养成分中，可以知道豆腐可以作为一种优质蛋白质的来源，其中南豆腐和北豆腐相比，南豆腐的含水量较高，北豆腐中蛋白质的含量相对较高，是蛋白质的优质来源。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜