“经过一叠三折的折叠面团，即使中间没有增加酥油，但烤出来非常松脆，表面刷上蛋液增添颜色，再撒上少许杏仁片，不仅颜色好看且美味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
杏仁酥条的做法步骤
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1黄油切成方块状备用。 -
2把过筛的面粉、盐加入黄油混合均匀，用手拌成小碎粒状。 -
3倒入水，用刮板拌成团。 -
4包上保鲜膜，放冰箱1小时。 -
5撒上面粉，把冷藏的面团擀开薄皮。 -
6将面团平均折成3等份。 -
7面团转90度，再擀开3折，然后再重复2次。 -
8完成3折，再度擀开成千层面皮。 -
9把完成的千层面皮擀成厚约3mm的面皮，切成16等小长条。 -
10刷上薄薄一层蛋液，再撒上杏仁片和细砂糖。 -
11放入提前预热好烤箱，上下火200度，烘烤20分钟（使用的是长帝32K制作）。 -
12表面金黄色即可。
使用的厨具：电烤箱
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