“萝卜在我国民间有“小人参”之美称
也有“萝卜上市、医生没事”“萝卜进城，医生关门”
“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”之说
还有一个俗语表现了萝卜的益处
“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”
无锡有种风味小吃就是萝卜丝饼
不过做法略为繁琐，过程也颇为讲究
自己在家做就省去那些麻烦的种种工序吧
自家厂里种了很多菜，萝卜种的最多了
萝卜樱子我都腌成了咸菜
早上喝着小米粥，配着萝卜饼，再吃个小咸菜
美哉美哉，吼吼
一般人群均可食用
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
萝卜丝饼的做法步骤
-
1萝卜洗净，然后擦丝。 -
2葱切葱花。 -
3将萝卜丝放入盆内，放入葱花，再磕一个鸡蛋。 -
4加适量盐一起搅匀。 -
5放适量面粉。 -
6搅拌均匀成面糊。 -
7锅中涂少许油，油热后放入适量面糊。 -
8用勺子慢慢将面糊摊开。 -
9小火煎至两面金黄即可。
小窍门
全程用小火煎，以免糊锅。
使用的厨具：不粘锅
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