食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油爆虾的做法步骤
-
1用剪刀从虾背中间剪开 -
2去掉所有的虾线和虾脚和虾须 -
3倒入少许的黄酒和加少量的盐和适量的白胡椒粉用手抓匀，腌制5分钟 -
4再加适量的干淀粉抓匀，静置5分钟 -
5把蒜头去皮，用刀对半切开 -
6油锅倒入大量的油，烧至8成热 -
7倒入虾，油煎至虾壳全变红 -
8把虾捞出，控油 -
9炒锅里留底油，煸一下生姜片，煸好后把生姜片拿出来 -
10加入蒜头片，爆香 -
11倒入煎好的虾 -
12加少量的水 -
13倒入少许的酱油 -
14最后加入适量的白糖和味精，盖上锅盖焖一会收汁即可
使用的厨具：炒锅
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