“山药营养相当丰富，它既可作为主食，又可作为蔬菜，同时还是常用的药材。医学认为，山药味甘，性平。归肺、脾、肾经。山药的主要功效，健脾养胃，滋肾益精，益肺止咳。多吃山药还可预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早的发生硬化。山药口感绵软，利于吸收，更适合老年人和孩子食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
山药木耳炖猪骨的做法步骤
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1准备好食材； -
2木耳，放入一个碗中，浸泡，泡发，大概1个小时； -
3泡发的木耳，很厚实； -
4把木耳，分成小块，放入电压力锅的内胆中； -
5猪骨头，清洗干净； -
6也一并放入电压力锅的内胆中； -
7生姜和大蒜，切好；备用； -
8然后，把生姜和蒜，放入电压力锅中，加入一勺的盐； -
9再加入料酒； -
10加入味极鲜； -
11再加入适量的水，水的量，没过骨头； -
12启动电压力锅的排骨功能； -
13准备山药，削皮， -
14切成块； -
15山药，会氧化，清水浸泡着； -
16待一个程序结束，放气，加入山药块； -
17再次启动一个程序； -
18程序结束，撒点葱花，就可以开吃了！
小窍门
山药，有些人会过敏，再削皮的时候，要注意戴上手套；还有炖的时候，山药要后来放入，以免太糊；
使用的厨具：电压力锅
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