食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
冬至米粿的做法步骤
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1处理馅料，把所有菜都切成细丁。 -
2豆干和冬笋丁。
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3肉加生姜剁碎。
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4起油锅先炒肉，可加入些料酒去味。
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5加入豆干和笋丁炒片刻。
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6加入雪菜炒，加入鸡精和白糖（雪菜太咸了，加点糖）。
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7盛出后放凉，加入香菜和麻油，待用。
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8混合所有面料。
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9加入200-250ml的开水（烫面），揉成面团。
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10趁软包裹。
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11我用了两种模，这是方型的“水仙花”。
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12做好了一笼。
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13这是圆型玫瑰花。
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14做了8个。
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15上蒸锅蒸15-18分钟。
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16加热后颜色变深了，喜欢粉色，感觉可以只用1g红曲粉。
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17软糯咸香。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
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冬至
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