食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆瓣酱烧鱼的做法步骤
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1鲫鱼洗净。 -
2调料：葱姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱。
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3起油锅烧至六成热、放入鲫鱼煎至两面金黄盛出。
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4锅里余油炒香姜蒜末和干辣椒。
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5下豆瓣酱。
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6加料酒、生抽、老抽。
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7放入鲫鱼。
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8加入清水、加盖煮至汤汁收干、中途少加点盐。
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9出锅前加糖、鸡精调味！最后放点葱花出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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