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诗文
宴客菜——避风塘虾
释义
食材明细
主料
鲜虾
适量
辅料
葱姜
适量
香菜
适量
面包糠
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
避风塘虾的做法步骤
1
准备材料
2
将虾去虾线,剪开背部的壳,加入盐、料酒和少许生抽腌制入味
3
热油锅,将腌好的虾煎熟盛出备用
4
热油锅放入葱姜煸香,加入面包糠,撒少许盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀
5
放入虾翻炒,裹上面包糠,关火,放入香菜梗
6
起锅装盘
小窍门
1、虾煎制比炸更健康少油脂。
2、煎虾注意火候,不要火大了以免肉质失去弹性。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 海鲜 常见菜式 粤菜 儿童 秋季食谱 宴客菜
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更新时间:2026/1/11 15:07:39