食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
大蒜炒猪肝的做法步骤
-
1猪肝温水冲洗，洗掉血水，切成小片 -
2大蒜洗净切断 -
3猪肝放入碗中，加入料酒、生抽、鸡精，点入几滴香油，反复抓匀，腌制10分钟备用 -
4腌制猪肝的过程中，将干辣椒切断，姜切小片 -
5锅内热油，下入姜和干辣椒爆香 -
6滑入猪肝，反复翻炒大约半分钟至猪肝变色 -
7下入大蒜翻炒 -
8炒至大蒜变深绿色，加入盐和料酒翻炒，最后加入味精翻炒片刻即可出锅
小窍门
1.猪肝选择颜色深红的比较好，颜色要均匀，不要有黏黏的感觉
2.锅内油可以多倒一些，如果油少猪肝很容易粘锅
3.炒猪肝的时间不能太久，否则猪肝会变老失去最好的口感，不过记得猪肝一定要炒熟，不熟的猪肝吃了可是会损害身体的，猪肝出现弹性、略微变硬就是熟了
2.锅内油可以多倒一些，如果油少猪肝很容易粘锅
3.炒猪肝的时间不能太久，否则猪肝会变老失去最好的口感，不过记得猪肝一定要炒熟，不熟的猪肝吃了可是会损害身体的，猪肝出现弹性、略微变硬就是熟了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 洋葱蔬米饼
- 油焖大虾
- 油焖大虾
- 肥肠土豆煲
- 糖醋莴苣丝
- 煎烧茄夹
- 清甜马蹄丸子
- 手擀面的做法
- 黄桃罐头
- 地三鲜
- 青菜肉丝乌冬面
- 椒盐小桃酥
- 各种馅的饺子
- 清蒸多宝鱼
- 无油开口笑纸杯蛋糕
- 葱油什锦饭
- 辣炒花甲
- 五香毛豆
- 蚝油手撕杏鲍菇
- 凉拌豆角
- 美味蒸豆角
- 豇豆炒五花肉
- 鲫鱼汤
- 红烧肉
- 香菇油菜
- 骑马什么什么的成语
- 骑马寻马
- 骑马找马
- 骑马顶包
- 骑驴什么什么的成语
- 骑驴倒堕
- 骑驴吟灞上
- 骑驴索句
- 骑驴觅驴
- 骑鸾什么什么的成语
- 骑鸾骖凤
- 骑鹤上扬州
- 骑鹤上维扬
- 骑鹤什么什么的成语
- 骑鹤扬州
- 与杨敷投壶（明·陈献章）
- 与杨无见诸子初入罗浮路憩明月寺（明·释今四）
- 与杨民任诗三首 其三（近现代·王益初）
- 与杨民任诗三首（近现代·王益初）
- 与杨澹斋（明·钟芳）
- 与杨珉游大同原（明·吴与弼）
- 与杨生约入顶湖山分得兴字（明·薛始亨）
- 与杨秀才话别（唐·齐己）
- 与杭东卿宪副论宋人诗（明·孙一元）
- 与杭州薛司户登樟亭楼作（唐·孟浩然）
- 与杲侍者（宋·释正觉）
- 与松上人（明·王世贞）
- 与松林道人求竹栽（宋·周紫芝）
- 与林中书李礼部同宿囊山三首（宋·刘克庄）
- 与林元籍郊行举对（唐·郑虔）
- 健康生活百忌/时尚生活系列
- 幻雪静谧花落忧伤
- NEXT VICTIM
- 我苗条我快乐/时尚生活系列
- 原子核物理(修订版)
- 心理健康教育与实验研究
- 简明医用原子核物理学
- 遗忘在时光深处/裂小说系列
- 中国高放废物地质处置十年进展
- HOUSE OF WAR
- 低放废物浅地层处置安全评价指南
- 原子能工业(精)
- BETRAYAL
- 瓦尔登湖(附光盘)/一生爱藏
- 长腿叔叔(附光盘)/一生爱藏