食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
大蒜炒猪肝的做法步骤
-
1猪肝温水冲洗，洗掉血水，切成小片 -
2大蒜洗净切断 -
3猪肝放入碗中，加入料酒、生抽、鸡精，点入几滴香油，反复抓匀，腌制10分钟备用 -
4腌制猪肝的过程中，将干辣椒切断，姜切小片 -
5锅内热油，下入姜和干辣椒爆香 -
6滑入猪肝，反复翻炒大约半分钟至猪肝变色 -
7下入大蒜翻炒 -
8炒至大蒜变深绿色，加入盐和料酒翻炒，最后加入味精翻炒片刻即可出锅
小窍门
1.猪肝选择颜色深红的比较好，颜色要均匀，不要有黏黏的感觉
2.锅内油可以多倒一些，如果油少猪肝很容易粘锅
3.炒猪肝的时间不能太久，否则猪肝会变老失去最好的口感，不过记得猪肝一定要炒熟，不熟的猪肝吃了可是会损害身体的，猪肝出现弹性、略微变硬就是熟了
2.锅内油可以多倒一些，如果油少猪肝很容易粘锅
3.炒猪肝的时间不能太久，否则猪肝会变老失去最好的口感，不过记得猪肝一定要炒熟，不熟的猪肝吃了可是会损害身体的，猪肝出现弹性、略微变硬就是熟了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 孜然辣味猪排
- 苹果包
- 勤俭的懒人版糖炒栗子
- 芝麻双丝海带
- 南瓜蒸百合
- 干煸豆角
- 虎皮煎椒
- 卷心菜炒鸡蛋
- 比萨酱
- 营养早餐粥
- 准妈妈营养美味靓汤——花菇山药煲鸡汤
- 全麦麦片面包
- 向日葵可可面包
- 香茅烤虾
- 干豇豆蒜苗回锅肉
- 卤肉
- 魔鬼蛋
- 蒜香芽菜炒冻竹笋
- 松茸炒肉片
- 红烧鸡中翅
- 美味黄金饼
- 粉葛焖五花肉
- 海苔曲奇卷
- 甜辣酱什锦炒面
- 玛格丽特杏仁饼干
- 方什么贤什么的成语
- 方什么长什么的成语
- 方什么阔什么的成语
- 方什么难什么的成语
- 方什么面什么的成语
- 方什么齐什么的成语
- 方以什么什么的成语
- 方以类聚
- 方以类聚，物以群分
- 方便之门
- 方便什么什么的成语
- 方兰什么什么的成语
- 方兰生门，不得不锄
- 方兴什么什么的成语
- 方兴未已
- 谢东园主人惠蔡公草书（宋·陈宓）
- 谢东城练尉（宋·郭祥正）
- 谢东山惠广西酒（明·陈献章）
- 谢东庵方处士惠荔枝并诗（宋·陈宓）
- 谢东禅月湖以诸祖偈颂见示（宋·释子益）
- 谢东阳太守赵子威牧守有理诗以美之（时为御（元末明初·叶颙）
- 谢两广总督孔公 其一（清·范谦益）
- 谢两广总督孔公 其二（清·范谦益）
- 谢两知县送鹅酒羊面二首（宋·陈造）
- 谢两院题留（明·何龙祯）
- 谢严中丞送青城山道士乳酒一瓶（唐·杜甫）
- 谢严克勉送蛇酒（明·倪谦）
- 谢丫山过荒垄（明·黄衷）
- 谢中上人寄茶（唐·齐己）
- 谢中丞翁公孺参（明·王世贞）
- 蜜桃故事城堡(郁金香篇经典故事珍藏版)
- 嘘埃尔伯特(精)
- 女巫佩格(精)
- 洞洞的故事(精)
- 无锡市工会志(2004-2013)(精)
- 阳泉市矿区工会志(精)
- 三疣梭子蟹养殖百问百答
- 常见海水鱼类养殖百问百答
- 岳阳楼志(精)/湖南省特色志丛书
- 海南省志(环境保护志1950-2010)(精)
- 门窗上的陕北文化
- 本焕长老年谱
- 高原民居(陕北窑洞文化考察)
- 周秦伦理文化经典选读/周秦伦理文化研究丛书
- 故城故人(一个陕北县城里的家族记忆)