食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
大蒜炒猪肝的做法步骤
-
1猪肝温水冲洗，洗掉血水，切成小片 -
2大蒜洗净切断 -
3猪肝放入碗中，加入料酒、生抽、鸡精，点入几滴香油，反复抓匀，腌制10分钟备用 -
4腌制猪肝的过程中，将干辣椒切断，姜切小片 -
5锅内热油，下入姜和干辣椒爆香 -
6滑入猪肝，反复翻炒大约半分钟至猪肝变色 -
7下入大蒜翻炒 -
8炒至大蒜变深绿色，加入盐和料酒翻炒，最后加入味精翻炒片刻即可出锅
小窍门
1.猪肝选择颜色深红的比较好，颜色要均匀，不要有黏黏的感觉
2.锅内油可以多倒一些，如果油少猪肝很容易粘锅
3.炒猪肝的时间不能太久，否则猪肝会变老失去最好的口感，不过记得猪肝一定要炒熟，不熟的猪肝吃了可是会损害身体的，猪肝出现弹性、略微变硬就是熟了
2.锅内油可以多倒一些，如果油少猪肝很容易粘锅
3.炒猪肝的时间不能太久，否则猪肝会变老失去最好的口感，不过记得猪肝一定要炒熟，不熟的猪肝吃了可是会损害身体的，猪肝出现弹性、略微变硬就是熟了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 彩椒爆鸡胗
- 焦糖杏子派
- 煎至加工茄子
- 黄瓜冻豆腐
- 腊味蒸茄子
- 清蒸排骨，香气飘飘（图）
- 南瓜蜜豆马芬
- 炸薯条
- 红烧西瓜皮
- 使您一品三笑的美食——冬笋溜肝尖
- 青龙聚会——榄菜肉末豇豆
- 黄鱼炖豆腐
- 苦瓜焖鱿鱼
- 鱼头豆腐汤
- 蕃茄炖牛腩
- 谷粒多牛奶布丁
- 五花肉烧洋葱
- 芝麻馒头
- 香辣煎鸡翅
- 武汉名小吃之烧梅
- 酱萝卜
- 培根意大利面
- 蒜末南瓜
- 夹心马苏里拉
- 玫瑰银耳莲子羹
- 什么铁什么成的成语
- 什么铁什么手的成语
- 什么铁什么泥的成语
- 什么铁什么热的成语
- 什么铁什么簿的成语
- 什么铁什么辉的成语
- 什么铁什么金的成语
- 什么铁什么钉的成语
- 什么铁什么错的成语
- 什么铃什么儡的成语
- 什么铃什么号的成语
- 什么铃什么是的成语
- 什么铃什么用的成语
- 什么铃什么耳的成语
- 什么铃什么铃的成语
- 过平望（宋·沈与求）
- 过平望（宋·范成大）
- 过平望（明·胡奎）
- 过平江（明·陶安）
- 过平泉铺（宋·李复）
- 过平湖沈楷炼二秀才宅（明·林光）
- 过平溪桥（元·卢琦）
- 过平舆怀李子先时在并州（宋·黄庭坚）
- 过平阳高庭英索诗强为一绝（元·耶律楚材）
- 过平陂望南平王庙（明·刘崧）
- 过平陵汉苏建所封（宋·张嵲）
- 过幼和旧居（近现代·王季思）
- 过广安军王恭父大著墓（宋·袁说友）
- 过广安吊张才叔谏议（宋·陆游）
- 过广平旧邑柬孙令（明·顾璘）
- 心灵的觉醒--理解教师叙事探究
- 中央银行学(金融学核心课系列教材新世纪高等学校教材)
- 基于品牌塑造的学校改进/京师教育研究
- 唯物史观的制度理论研究
- 中小学校长培训专业化研究
- 地理学野外实践教学专辑/区域地理论丛
- 基于网络电视技术的教学信息处理与组织
- WTO框架下的贸易壁垒及应对机制研究
- 与一线幼儿教师对话--激发反思共同成长/幼儿教师专业成长丛书
- 红楼梦诗词韵语新赏
- 雪泥鸿爪(新中国教育哲学重建的探索)/当代中国教育学家文库
- 历史教学概论(历史学基础课系列教材新世纪高等学校教材)
- 多层次资本市场--从自发演进到政府制度设计
- 准营利性民办学校研究
- 马克思主义哲学史--从创立到第二国际(马克思主义哲学实验教材新世纪高等学校教材)