正宗酥皮五仁月饼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
准备好杏仁片，花生仁，核桃去皮。
2
预热烤箱，上下火160度10分钟左右。
3
烤好的花生仁可以很好的去皮。杏仁片较薄，所以烤熟的比较快，可以单独烤。
4
将坚果稍微剁碎，准备好黑白芝麻。
5
拿一个小锅，放入糯米粉，小火炒熟。
6
炒好的糯米粉放凉，放入黑白芝麻和坚果碎、白砂糖和玉米油。
7
搅拌均匀后分成8g左右的小球备用。
8
水油皮：面粉、猪油、清水，和好面团，尽量能成、套出手套膜，减少破酥。油酥：低粉、猪油，和成面团。两个面团松弛30分钟左右。
9
将和好的所有面团都分成7个小剂子。
10
水油皮按扁，放入油酥面团。收口包好所有的面团。
11
拿一个面团擀开，从上至下卷起来。
12
卷好的面团旋转90°，擀扁，从上至下卷起来。
13
卷好所有的面团，并且松弛20分钟左右。
14
松弛好的面团两边对折回来，并尽量塑形成圆形。
15
面片擀开，放入馅料。
16
收口包好。
17
做好所有的。
18
刷一层蛋黄液。
19
表面装饰一点儿黑芝麻。
20
预热烤箱，上下火180度20~25分钟。
21
烤好以后完全放凉。
22
颜色挺漂亮的~
23
掰开瞅瞅~
24
分层明显。
25
开吃啦O(∩_∩)O哈哈~

诗文	酥皮五仁月饼
释义	“好奇怪啊，前几年过中秋大家把五仁馅逐出月饼界，但是我们这里的月饼有好多都是五仁馅的，而且我认为它依然好吃，所以自己做了五仁馅儿的酥皮月饼~” 食材明细主料核桃 5个花生仁 30g 杏仁片 10g 黑芝麻 7g 白芝麻 7g 面粉 180g 猪油 45g 水 55ml 辅料低筋面粉 90g 猪油 60g 玉米油 8g 黑芝麻 3g（装饰）蛋液 5g 糯米粉 15g 甜味口味烤工艺廿分钟耗时简单难度酥皮五仁月饼的做法步骤 1 准备好杏仁片，花生仁，核桃去皮。 2 预热烤箱，上下火160度10分钟左右。 3 烤好的花生仁可以很好的去皮。杏仁片较薄，所以烤熟的比较快，可以单独烤。 4 将坚果稍微剁碎，准备好黑白芝麻。 5 拿一个小锅，放入糯米粉，小火炒熟。 6 炒好的糯米粉放凉，放入黑白芝麻和坚果碎、白砂糖和玉米油。 7 搅拌均匀后分成8g左右的小球备用。 8 水油皮：面粉、猪油、清水，和好面团，尽量能成、套出手套膜，减少破酥。油酥：低粉、猪油，和成面团。两个面团松弛30分钟左右。 9 将和好的所有面团都分成7个小剂子。 10 水油皮按扁，放入油酥面团。收口包好所有的面团。 11 拿一个面团擀开，从上至下卷起来。 12 卷好的面团旋转90°，擀扁，从上至下卷起来。 13 卷好所有的面团，并且松弛20分钟左右。 14 松弛好的面团两边对折回来，并尽量塑形成圆形。 15 面片擀开，放入馅料。 16 收口包好。 17 做好所有的。 18 刷一层蛋黄液。 19 表面装饰一点儿黑芝麻。 20 预热烤箱，上下火180度20~25分钟。 21 烤好以后完全放凉。 22 颜色挺漂亮的~ 23 掰开瞅瞅~ 24 分层明显。 25 开吃啦O(∩_∩)O哈哈~ 小窍门 1.水油皮和油酥两个面团中的材料的分量，都仅供参考，具体的大家还要依据实际情况来改变。 2.烤箱设置仅供参考。使用的厨具：电烤箱、煮锅所属分类：烘焙
随便看	凉瓜炒蛋自制芝麻酱蜜汁黑椒烤鸭腿戗面馒头六寸中空戚风蛋糕香菇酱焖茭白三杯茄子酥脆焦香 \| 简单的荷式松饼麻婆豆腐荷兰豆海鲜菇炒鸡蛋茄子炒长豆角麻辣小龙虾（家庭秘笈版）的做法鸿运当头照家常豆腐酥脆鸡米花梅子饼干蓝瘦香菇西红柿炖牛楠核桃桃酥夏日滋补放毒红焖山羊腿土豆丝饼麦胚水果雪糕炸鸡排香菜粉皮鸡肉茼蒿菠菜丸子

食材明细

酥皮五仁月饼的做法步骤

小窍门