食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西芹炒鱿鱼的做法步骤
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1西芹撕去表面的丝，因很嫩，没怎么处理。 -
2斜刀切片。
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3小鱿鱼两条。
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4鱿鱼剪开后，切十字花刀。
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5再切成小块。
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6用盐、糖、酱油、蚝油、米酒、生粉、鸡精和水，勾一个料汁备用。
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7锅中水烧开，加盐留底味，西芹焯水30炒捞起。
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8放入料酒，下鱿鱼块焯水，一卷成花状立刻捞出。
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9锅中热油，炒香蒜末。
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10倒入西芹和鱿鱼翻炒。
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11炒去水分后，倒入调好的料汁。
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12大火收完汁出锅。
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13成品。味美鲜香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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