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诗文	木耳拌腐竹
释义	食材明细 主料 腐竹 4条 辅料 黑木耳 少许 调料 葱花 少许 咸鲜 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 木耳拌腐竹的做法步骤 1 黑木耳用温水泡发好。 2 干腐竹准备好。 3 用手折成段。 4 锅烧热，多放些油，把腐竹分少量多次入油锅炸。 5 炸腐竹时火要小些，以免炸糊，炸成如上图就可以了。 6 锅里烧开水，倒入腐竹烫30秒捞出。 7 烫好腐竹放盆中。 8 黑木耳入开水烫2分钟，把黑木耳与腐竹放一起，加入葱末与辣椒粉，烧热油倒入大葱上，加盐，酱油，醋，鸡精芝麻油拌好。 9 撒上葱花，就可以开吃了。美味的一道凉菜就做好了。 小窍门 用水烫腐竹时不要烫太久了，以免发绵，不好吃。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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