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诗文	冬瓜大虾煲
释义	食材明细 主料 大虾 1000g 冬瓜 500g 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 2头 调料 料酒 1勺 胡椒粉 适量 食盐 1勺 蚝油 1勺 生抽 2勺 蒜香 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 冬瓜大虾煲的做法步骤 1 大虾洗净挑出虾线、剪去虾须和虾脚，虾背划一刀好入味，然后加姜丝、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟左右。 2 冬瓜去皮切成厚块装入砂锅中。 3 起锅热油，放入腌好的大虾，炒出水分至大虾变色，捞出控油后，倒入砂锅中。 4 将两头大蒜末放入虾油中炒出香味，加1勺盐、2勺蚝油、2勺生抽搅拌均匀后倒入砂锅中铺平在大虾上，盖上盖子大火炖5分钟。 5 时间到，撒上葱花点缀即可。 小窍门 1、揭开锅盖的瞬间，浓郁的蒜香味扑鼻而来。 2、冬瓜浸透了大虾的香味，很软糯好吃。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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