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诗文
冬瓜大虾煲
释义
食材明细
主料
大虾
1000g
冬瓜
500g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
2头
调料
料酒
1勺
胡椒粉
适量
食盐
1勺
蚝油
1勺
生抽
2勺
蒜香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
冬瓜大虾煲的做法步骤
1
大虾洗净挑出虾线、剪去虾须和虾脚,虾背划一刀好入味,然后加姜丝、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟左右。
2
冬瓜去皮切成厚块装入砂锅中。
3
起锅热油,放入腌好的大虾,炒出水分至大虾变色,捞出控油后,倒入砂锅中。
4
将两头大蒜末放入虾油中炒出香味,加1勺盐、2勺蚝油、2勺生抽搅拌均匀后倒入砂锅中铺平在大虾上,盖上盖子大火炖5分钟。
5
时间到,撒上葱花点缀即可。
小窍门
1、揭开锅盖的瞬间,浓郁的蒜香味扑鼻而来。
2、冬瓜浸透了大虾的香味,很软糯好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/6/28 9:17:48