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诗文 喧腾的大肉包子
释义
喧腾的大肉包子的做法
“早上一碗白粥加大肉包子,吃的就是一个舒坦!”

食材明细

主料
  • 面粉 750克
  • 葱花 适量
辅料
  • 猪肉 500克
  • 酵母 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

喧腾的大肉包子的做法步骤

  • 喧腾的大肉包子的做法步骤:1
    1
    面粉加酵母白糖加温水揉成团,用温水相对而言,酵母起发得更快
  • 喧腾的大肉包子的做法步骤:2
    2
    发到两倍大,第一次发酵尽量发得大点,后面醒发的时间可以相对减少
  • 喧腾的大肉包子的做法步骤:3
    3
    拌好的肉馅,上面是小香葱
  • 喧腾的大肉包子的做法步骤:4
    4
    案板上将面团揉成长条
  • 喧腾的大肉包子的做法步骤:5
    5
    切成小剂子,按扁
  • 喧腾的大肉包子的做法步骤:6
    6
    擀皮,包成包子
  • 喧腾的大肉包子的做法步骤:7
    7
    上锅,垫上粽叶,醒发半个小时,包子的体积要变大一倍,如果你第一次发酵发酵得好的话,二次醒发的时间就不会太长,如果第一次发酵发酵得不够,第二次醒发时间就要略长,总之以包子体积变大一倍为准
  • 喧腾的大肉包子的做法步骤:8
    8
    冷水上锅,大火烧开,转中火蒸20分钟,关火焖10分钟,开锅
  • 喧腾的大肉包子的做法步骤:9
    9
    咬开一个,喧腾吧,我不喜欢馅太多,就喜欢肉馅渗出的汤汁浸泡的包子皮,美滋美滋的

小窍门

每年端午节我都买很多粽叶存冰箱冷冻室,蒸面食不粘还有粽香味,不要用一次就丢,可以洗干净放冰箱冷冻室里反复使用
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:17:52