“早上一碗白粥加大肉包子，吃的就是一个舒坦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
喧腾的大肉包子的做法步骤
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1面粉加酵母白糖加温水揉成团，用温水相对而言，酵母起发得更快 -
2发到两倍大，第一次发酵尽量发得大点，后面醒发的时间可以相对减少
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3拌好的肉馅，上面是小香葱
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4案板上将面团揉成长条
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5切成小剂子，按扁
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6擀皮，包成包子
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7上锅，垫上粽叶，醒发半个小时，包子的体积要变大一倍，如果你第一次发酵发酵得好的话，二次醒发的时间就不会太长，如果第一次发酵发酵得不够，第二次醒发时间就要略长，总之以包子体积变大一倍为准
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8冷水上锅，大火烧开，转中火蒸20分钟，关火焖10分钟，开锅
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9咬开一个，喧腾吧，我不喜欢馅太多，就喜欢肉馅渗出的汤汁浸泡的包子皮，美滋美滋的
小窍门
每年端午节我都买很多粽叶存冰箱冷冻室，蒸面食不粘还有粽香味，不要用一次就丢，可以洗干净放冰箱冷冻室里反复使用
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜