“用平底锅做叉烧，效果一点不比用烤箱做的差，能节电，对于家中没设置烤箱的朋友，可以说是一个福音。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煨 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
免烤版叉烧的做法步骤
-
1一、用一平底锅，开大火，放肉四边稍煎； -
2二、放水半锅，烧开，用匙子将浮沫撇去； -
3三、放大半锅水，盖盖子，慢火煮肉，隔几分钟转一转猪肉的四面，再盖盖子，反复几次，意思是确保猪肉里面要熟，时不时用筷子扎入肉里，如果能顺利扎入，证明肉已熟； -
4四、开盖慢火收汁，不要开大火，收至汁差不多干，放1汤匙照烧酱，1茶匙蜂蜜，在锅里搅拌均匀，让肉四边沾到酱汁，再慢火煎至有焦感，四边尽量煎均匀，但不能太焦。煎好后切片即可食用。
小窍门
一、最好用高度酒来腌肉，且最好时间一日或两日，这样入味好；
二、、肉一定要熟透，用慢火煮熟；
三、要用慢火来煨，不能用急火，否则会烧焦；
四、吃不完可用密实盒装好放入冰箱，到时用来炒菜；
五、用各式叉烧酱或烧烤酱都可以。
二、、肉一定要熟透，用慢火煮熟；
三、要用慢火来煨，不能用急火，否则会烧焦；
四、吃不完可用密实盒装好放入冰箱，到时用来炒菜；
五、用各式叉烧酱或烧烤酱都可以。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜