“焖面是大家所熟悉的，自己在家做出一道美味的焖面是一件幸福的事情。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常焖面的做法步骤
-
1原料处理，该切的切好 -
2肉切片，如果怕腥的话用料酒、胡椒粉腌一下就好了，这次为了快就没有腌肉 -
3买好的现成的面条，两元一袋，具体放多少由几人吃饭决定，这一袋做了四人份的量 -
4切好的葱姜蒜，还有辣椒，下锅炒得时候要注意先煸香葱姜蒜，后放入辣椒煸香，放早的话容易变糊影响味道 -
5开火，热锅凉油煸香花椒后，将花椒捞出 -
6下葱姜蒜、辣椒煸香 -
7放入切好的肉，快速翻炒，让肉片划散，不要相互粘连 -
8加入老抽调色 -
9炒至土豆微微变色后加入豆角继续翻炒 -
10翻炒至豆角变色后加入水，摸过菜正好，将火调到适当位置加盖煮十分钟 -
11放面条前向锅里加盐，味精，鸡精调味 -
12放入面条，加盖8分钟 -
138分钟后将面条翻个个再烧一会，这时候一定要注意火，以免糊锅 -
14关火，将焖面与菜搅拌均匀，出锅了 -
15今日小菜，拍黄瓜，将洗好的黄瓜用刀拍好后切块，加入蒜泥，酱油，盐，味精拌好后腌一会在吃
小窍门
之所以一些配料写适量，是因为不同的人做同一道菜做法相同，味道也不同，人有百味，按照自己喜欢的做自己想吃的是一种幸福
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条
家常菜
夏季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐