正宗黑全麦发糕丸子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
中筋小麦面粉、黑全麦面粉、无铝泡打粉、盐、鸡蛋、香葱、适量凉水准备好；小麦粉和黑麦粉的比例不固定，多点儿少点儿都可以；无铝泡打粉起到暄软蓬松的作用，用于快速制作暄软口感面食；香葱洗净切末，凉水量需要看面糊状态来调整；
2
将小麦面粉、黑麦粉、泡打粉、盐同入碗中，用小勺混合均匀；
3
再将鸡蛋打入粉类中，顺势打散，倒入适量凉水；
4
用小勺不断搅拌，逐量加水，越到后面水量越要多次少加，舀起面糊，能在小勺上停留几秒才缓慢掉下来就可以了；再将大部分香葱末入面糊中，搅拌几下即可；
5
将丸子煎盘加热，用刷子在煎盘里抹少许植物油，将面糊舀入丸子煎盘里，与煎盘持平或者略微高些一点点即可；如果用小勺舀不利索，可以找个裱花袋或者保鲜袋，将面糊入袋中，再挤到丸子煎盘里，这样就不会将面糊洒得哪儿哪儿都是了；
6
待底部定型后，用筷子或者竹签子将丸子翻身，哪里缺少一块，可以再将富余的面糊挤一点找补找补，如果想放肉末和菜，此时也可以在空缺处放一点，想要吃焦黄的，可以再淋点油；不淋也没问题。直到丸子全身都微焦，打开一个看看内部没有粘面糊就可以出锅了；前后不到10分钟，黑全麦发糕丸子就做好了。
7
营养早餐，黑全麦发糕丸子！

1. 黑全麦粉和小麦粉的比例可以调整，放一点盐增加咸味，吃起来才香，香葱末也是提香用的；面糊不要太干，因为黑全麦的口感偏粗糙，如果太干且比例多时，口感会更粗糙；面糊也不要过稀，湿度太大，面糊沉，也不易起发；因为没有放发酵粉，放泡打粉可以快速起暄，如果过湿，面糊不易起来，口感也不暄腾了。
2. 没有这种丸子煎盘也不要紧，可以用平底锅摊成小薄饼，一样美味。

诗文	黑全麦发糕丸子
释义	食材明细主料黑全麦 80克中筋小麦粉 120克鸡蛋 1个香葱 4棵辅料无铝泡打粉 3.5克盐 3克植物油少许凉水适量清淡口味煎工艺十分钟耗时普通难度黑全麦发糕丸子的做法步骤 1 中筋小麦面粉、黑全麦面粉、无铝泡打粉、盐、鸡蛋、香葱、适量凉水准备好；小麦粉和黑麦粉的比例不固定，多点儿少点儿都可以；无铝泡打粉起到暄软蓬松的作用，用于快速制作暄软口感面食；香葱洗净切末，凉水量需要看面糊状态来调整； 2 将小麦面粉、黑麦粉、泡打粉、盐同入碗中，用小勺混合均匀； 3 再将鸡蛋打入粉类中，顺势打散，倒入适量凉水； 4 用小勺不断搅拌，逐量加水，越到后面水量越要多次少加，舀起面糊，能在小勺上停留几秒才缓慢掉下来就可以了；再将大部分香葱末入面糊中，搅拌几下即可； 5 将丸子煎盘加热，用刷子在煎盘里抹少许植物油，将面糊舀入丸子煎盘里，与煎盘持平或者略微高些一点点即可；如果用小勺舀不利索，可以找个裱花袋或者保鲜袋，将面糊入袋中，再挤到丸子煎盘里，这样就不会将面糊洒得哪儿哪儿都是了； 6 待底部定型后，用筷子或者竹签子将丸子翻身，哪里缺少一块，可以再将富余的面糊挤一点找补找补，如果想放肉末和菜，此时也可以在空缺处放一点，想要吃焦黄的，可以再淋点油；不淋也没问题。直到丸子全身都微焦，打开一个看看内部没有粘面糊就可以出锅了；前后不到10分钟，黑全麦发糕丸子就做好了。 7 营养早餐，黑全麦发糕丸子！小窍门 1. 黑全麦粉和小麦粉的比例可以调整，放一点盐增加咸味，吃起来才香，香葱末也是提香用的；面糊不要太干，因为黑全麦的口感偏粗糙，如果太干且比例多时，口感会更粗糙；面糊也不要过稀，湿度太大，面糊沉，也不易起发；因为没有放发酵粉，放泡打粉可以快速起暄，如果过湿，面糊不易起来，口感也不暄腾了。 2. 没有这种丸子煎盘也不要紧，可以用平底锅摊成小薄饼，一样美味。使用的厨具：其他所属分类：家常菜快手菜早餐
随便看	诱人的爆炒鸭腿【镇桌大菜】椒麻手撕鸡清炒瓜头糖醋草鱼冰皮月饼西红柿炒蛋卤水鸭胗芭比蛋糕2 皮蛋炒山药豆腐素酱南瓜面南瓜花形面包香肠包蜜枣糯米粽酱香虾仁炒面糖醋荷包蛋婴儿肌肤般光滑—手工白雪馒头海带拌黄豆黑木耳炒洋葱胡萝卜虾米拌粉丝【花生黑芝麻煮鹌鹑蛋】让眼睛更明亮海带拌粉丝东北酱茄子苦瓜煎蛋牛肉炒意面【皮蛋拌豆腐】滋补健脑良品 think again think aloud think a minute think at think back think better think big Think brightly think critically think dirty thinker bell thinker toys think first think hard think in 题九老图（明·童轩）题九锁山（宋·陈逢辰）题九霄墨菊（明·朱浙）题九霄深红菊（明·朱浙）题九霄菊卷（明·朱浙）题九马图（明·倪岳）题九鲤湖九首雷轰（明·佘翔）题九鲤湖仝郭士龙林翌甫作（明·佘翔）题九鲤湖水晶宫（明·佘翔）题九鲤湖（宋·王迈）题九鸶图（明·刘崧）题九鹭图（明·萧镃）题九龙图（元末明初·郯韶）题九龙岩（宋·李得之）题九龙岩（宋·钱怀哲）中国名校天才生必做的1000个思维游戏(超值彩图版) 便捷早餐幸福晚餐美味汤粥健康饮品美味熏卤酱浓鲜腌拌泡爽口下酒菜浓香下饭菜与顾客交往的69个禁忌(升级版) Creo1.0模具设计教程(附光盘)/Creo1.0工程应用精解丛书安全系统工程(第2版高等教育安全科学与工程类系列规划教材) 低碳经济学(低碳经济理论与发展路径) 建材家居实效推广手册/中略商学院营销书系 80后小爸小妈的教子枕边书(从准爸妈就要学起的教子智慧)/好妈妈书架 BFT口语会话教程(附光盘第4版全国出国培训备选人员外语水平考试专用教材) BFT听力理解教程(附光盘第4版全国出国培训备选人员外语水平考试专用教材) BFT词汇短语教程(第4版全国出国培训备选人员外语水平考试专用教材) BFT写作教程(第4版全国出国培训备选人员外语水平考试专用教材)

食材明细

黑全麦发糕丸子的做法步骤

小窍门