“这道青口意面，用青口贝汁炖煮面条，面条吸满鲜美的汤汁，每一口都是浓浓的鲜甜，比吃海鲜还过瘾。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青口贝意面的做法步骤
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1爱吃辣的可以把红椒换成尖椒，辣辣的海鲜味吃起来更过瘾。 -
2洋葱丁，红椒丁，蒜切末备用，欧芹切碎，分成两部分。
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3锅中放油，放入洋葱，红椒，蒜末，一半的欧芹炒熟，盛出备用。
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4锅中放入洗好的清口贝，加入两片香叶，倒入一小杯白葡萄酒，加盖，大火煮3-5分钟。
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5可以看到所有贝壳都开口了，并且煮出不少鲜美的汁水。
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6放凉，把贝肉取出，壳扔掉，可以留一两个最后做装饰用。
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7煮出的汤汁过滤，备用。
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8辅料处理完后，开始用盐水煮面，大概煮7成熟，关火一边备用。
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9另取一锅，倒入汤汁，放入七成熟的意面，加入另一半欧芹，加盖，大火一直煮到汤汁差不多收干。
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10倒入之前炒过的杂蔬和贝肉，加入黑胡椒碎和柠檬汁，继续小火炖大概一分钟，出锅。
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11清爽鲜美的贻贝意面就做好了~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
西餐