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诗文 奶酥毛毛虫卷
释义
奶酥毛毛虫卷的做法

食材明细

主料
  • 高粉 240克
  • 南瓜 1块
  • 紫薯 2个
辅料
  • 糖 25克
  • 盐 1克
  • 黄油 15克
  • 酵母 3克
  • 蛋液 15克
  • 温水 15克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

奶酥毛毛虫卷的做法步骤

  • 奶酥毛毛虫卷的做法步骤：1
    1
    南瓜、紫薯入电饭锅蒸熟；
  • 奶酥毛毛虫卷的做法步骤：2
    2
    南瓜、紫薯压泥；
  • 奶酥毛毛虫卷的做法步骤：3
    3
    除紫薯、蛋液、黄油之外的所有材料入面包机；
  • 奶酥毛毛虫卷的做法步骤：4
    4
    用筷子搅拌成絮状；
  • 奶酥毛毛虫卷的做法步骤：5
    5
    启动面包机搅拌15-20分钟；
  • 奶酥毛毛虫卷的做法步骤：6
    6
    加入室温融化的黄油；
  • 奶酥毛毛虫卷的做法步骤：7
    7
    面团搅拌期间制作奶酥（20g低粉、15g黄油、15g糖混合）；
  • 奶酥毛毛虫卷的做法步骤：8
    8
    用手揉搓成小粒状；
  • 奶酥毛毛虫卷的做法步骤：9
    9
    搅拌20分钟，面团能轻松拉出手套薄膜；
  • 奶酥毛毛虫卷的做法步骤：10
    10
    发酵至2-2.5倍大；
  • 奶酥毛毛虫卷的做法步骤：11
    11
    压扁排气；
  • 奶酥毛毛虫卷的做法步骤：12
    12
    将面团均匀分成8等份，松弛10分钟；
  • 奶酥毛毛虫卷的做法步骤：13
    13
    取一个面团分成一大一小两个面团；大的擀扁，1/3涂上紫薯泥，2/3划6道；
  • 奶酥毛毛虫卷的做法步骤：14
    14
    沿有紫薯泥一头卷起；
  • 奶酥毛毛虫卷的做法步骤：15
    15
    用黑芝麻在小面团上摁出眼睛和嘴巴，依次做完所有；
  • 奶酥毛毛虫卷的做法步骤：16
    16
    入烤箱发酵至2倍大，刷蛋液，撒奶酥；
  • 奶酥毛毛虫卷的做法步骤：17
    17
    预热烤箱，180°烘烤15分钟左右。
使用的厨具：蒸锅、面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   午餐  
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更新时间：2026/6/11 15:13:50