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诗文
糖醋排骨
释义
“酸甜美味”
食材明细
主料
排骨
1斤半
辅料
盐
适量
番茄酱
2勺
醋
3勺
糖
2勺
蒜沫
适量
料酒
适量
酸甜 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
1
先将买来的排骨洗净,放入凉水中,焯水,煮出血水,捞出,用水洗去浮沫
2
把焯水洗净的排骨,再放入另外一个锅里,放入水,葱段,姜片放入盐,料酒2勺。大火煮开,然后中火煮20~40分钟,捞出备用
3
锅内入油,蒜沫,番茄酱2勺(一定是调味酱,不能是沙司),醋3勺,放入适量水(半炒勺)。糖2勺,然后倒入排骨,
4
翻炒片刻,让番茄酱均匀包裹排骨上,然后放入少量盐。再调入水淀粉。OK
小窍门
番茄酱一定是调味酱,不能是沙司,
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/2/21 22:34:56