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诗文
家常红烧豆腐
释义
“用家常的口味来做,适合全家口味。”
食材明细
主料
豆腐
一块
辅料
自制豆瓣辣椒
一勺
郫县豆瓣酱
一勺
调料
老抽
半勺
水淀粉
少许
新鲜麻椒
少许
中辣 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
家常红烧豆腐的做法步骤
1
买回的豆腐改刀成小块,放入烧开了的淡盐水里煮三十秒。
2
捞出沥干水分。
3
自己做的豆瓣辣椒。
4
热锅温油,放入一勺自制豆瓣辣椒。
5
加入一勺郫县豆瓣酱。
6
小火炒香。
7
倒入豆腐,轻轻滑炒开。
8
加入半碗开水。
9
加入新鲜麻椒,因为是冻冰箱保存,所以有冰渣。
10
放入锅里。
11
加入老抽,翻炒均匀后盖上盖子焖烧十分钟。
12
淀粉加少许清水做成水淀粉。
13
豆腐焖好后,倒入水淀粉,翻炒均匀。
14
汤汁也收浓郁了,即可关火。
15
好吃简单的红烧豆腐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/6/14 8:48:45