“用家常的口味来做，适合全家口味。”
食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常红烧豆腐的做法步骤
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1买回的豆腐改刀成小块，放入烧开了的淡盐水里煮三十秒。 -
2捞出沥干水分。
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3自己做的豆瓣辣椒。
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4热锅温油，放入一勺自制豆瓣辣椒。
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5加入一勺郫县豆瓣酱。
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6小火炒香。
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7倒入豆腐，轻轻滑炒开。
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8加入半碗开水。
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9加入新鲜麻椒，因为是冻冰箱保存，所以有冰渣。
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10放入锅里。
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11加入老抽，翻炒均匀后盖上盖子焖烧十分钟。
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12淀粉加少许清水做成水淀粉。
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13豆腐焖好后，倒入水淀粉，翻炒均匀。
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14汤汁也收浓郁了，即可关火。
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15好吃简单的红烧豆腐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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