“日常生活中，为了顾及孩子的口味与健康，饮食上一般以清淡为主，但偶尔也会做点辣辣的小菜，满足一下自己的谗虫。
记得小的时候，家里有菜园，黄瓜当季的时候，总是等不到它长大，嫩嫩的就去摘来，洗洗干净，生的吃掉。甜甜的，脆脆的，好吃极了。爸爸却总是喜欢凉拌着吃，说那是最爽口的菜菜。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 调味 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣拌黄瓜的做法步骤
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1黄瓜与香菜。 -
2黄瓜洗净后用凉开水淋一遍，去头去尾，放在案板上，用刀拍碎。 -
3掰成小块放入容器中。 -
4所有调料放入碗中，拌匀。 -
5淋入盛黄瓜的碗中，翻抖均匀。 -
6在碗中间加入适量蒜茸。 -
7锅中热油，放入花椒和剪成段的干红椒中小火煸出香味，把干红椒和花椒先捞入碗中，然后把油加热至冒烟，趁热浇在蒜茸上。 -
8搅拌均匀以后，放入切好的香菜。 -
9拌匀即可食用。
小窍门
诗心片语：
1：凉拌的黄瓜要选择鲜嫩、清脆的黄瓜。
2：蒜茸放在中间不要分散，这样热油浇在上面，特别的香。
3：如果不要花椒和干红椒混在黄瓜里，可以在炸香以后捞出不要。
1：凉拌的黄瓜要选择鲜嫩、清脆的黄瓜。
2：蒜茸放在中间不要分散，这样热油浇在上面，特别的香。
3：如果不要花椒和干红椒混在黄瓜里，可以在炸香以后捞出不要。
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