释义 |
食材明细
酸奶薄荷酱配羊排的做法步骤
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1 做这道菜之前,需要做腌制羊排步骤。腌制时间为隔夜。准备一台食物调理机把蒜4片,迷迭香叶(Rosemary)3汤匙,牛至叶(oregano)11/2茶匙,盐11/2茶匙,黑胡椒粉3/4茶匙全部打均匀。然后加入柠檬汁1/2杯,橄榄油1/2杯,乾红葡萄酒1/2杯全部搅拌均匀再倒入一个大碗。羊排放入碗里包上保鲜膜一起泡到第二天。
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2 第二天,拿出食物调理机把葱(切段)6条,薄荷叶1/2杯,蒔蘿叶(dill)2汤匙,少许碎紅辣椒片(crushedredpepperflakes),橄榄油1汤匙,柠檬汁1汤匙,一起打成糊状。加入酸奶(Yogurt)7安士,盐1茶匙,黑胡椒1/2茶匙一起搅拌。放在一旁。
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3 拿出平底锅开中高火,从冰箱拿出羊排。把羊排煎4-5分钟翻另一面再煎4-5分钟。出锅后放入碟子用锡箔纸包10分钟。目的是让内部肉全熟。时间又自己来定。
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使用的厨具:食物调理机、平底锅
所属分类:
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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