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诗文 糖渍金桔
释义
糖渍金桔的做法
“过年去山东就看到迎春花开的很好了,可是回来到现在这鬼天气一会一变脸,真是让人郁闷,这几天又冷的和冬天一样,期待许久,我们这里怎么就不下雪呢?一直等着春暖花开带宝宝出去踏踏青,却因为天气搁浅,等不到繁花似锦,那么就让花儿在杯中绽放吧!”

食材明细

主料
  • 金桔 500g
辅料
  • 清水 适量
配料
  • 白砂糖 50g
  • 冰糖 70g
  • 食盐 少许
  • 酸甜 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

糖渍金桔的做法步骤

  • 糖渍金桔的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 糖渍金桔的做法步骤:2
    2
    将金桔用淡盐水浸泡1-2小时。
  • 糖渍金桔的做法步骤:3
    3
    取金桔等距离划几刀,压扁成花朵状,中间不要切断,用牙签将籽取出来。
  • 糖渍金桔的做法步骤:4
    4
    取一干净容器,码一层金桔撒一层白糖,密封冷藏3、4天。
  • 糖渍金桔的做法步骤:5
    5
    至瓶中砂糖全部融化即可。
  • 糖渍金桔的做法步骤:6
    6
    锅里倒入约一碗清水,放入冰糖。
  • 糖渍金桔的做法步骤:7
    7
    倒入腌制好的金桔。
  • 糖渍金桔的做法步骤:8
    8
    大火烧开后,转小火慢慢熬制,待锅中的水慢慢变得粘稠,金桔稍稍比之前的呈现透明状,即可重新装瓶密封随用随取。

小窍门

营养价值:金桔不仅美观,其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴。
功效:理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。
适宜胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎,肝炎,胆囊炎,高血压,直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齿龈肿痛者忌食。
平时可取些冲水喝,不含防腐剂,请尽快饮用。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   饮品   下午茶  
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更新时间:2025/3/17 1:33:22