“这道家常菜是我比较怀念的一道菜，缘由是小时候经常吃，那时候家里的辣椒和鸡蛋是很平常的，蛋是自家鸡产的，辣椒是自家地摘的，取材简单又方便，常做常吃！来上海以后，因为家人不太吃辣，渐渐的做的也少了！偶尔想吃了，才做一下，想念它的原因：一是能重温儿时的些许记忆，二是裹着蛋香的辣椒入口又辣又香，吃着吃着直冒小汉，胃口一下子就打开了，接着再添些米饭来！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒炒鸡蛋米的做法步骤
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1食材准备：青椒和鸡蛋 -
2食材加工：青椒切成米粒状（能多细就多细） -
3鸡蛋打开入碗 -
4做法和步骤：炒青椒米 -
5加入打散的鸡蛋 -
6青椒鸡蛋混炒 -
7混炒后的鸡蛋和青椒 -
8用锅铲搅成碎粒 -
9放点生抽出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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夏季食谱