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诗文 鱼头炖茄子
释义
鱼头炖茄子的做法
“鲜香，清淡。”

食材明细

主料
  • 大头鱼 一个
  • 白鲢鱼尾 一条
辅料
  • 茄子 二条
配料
  • 香麻油 适量
  • 陈醋 适量
  • 白糖 适量
  • 生抽 适量
  • 牛肉酱 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 味精 适量
  • 蒜香 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 未知 难度

鱼头炖茄子的做法步骤

  • 鱼头炖茄子的做法步骤：1
    1
    大头鱼鱼头一个。
  • 鱼头炖茄子的做法步骤：2
    2
    白鲢鱼尾一条。
  • 鱼头炖茄子的做法步骤：3
    3
    茄子二条。撕成块备用。
  • 鱼头炖茄子的做法步骤：4
    4
    各种备用原料。
  • 鱼头炖茄子的做法步骤：5
    5
    把鱼清洗干净分切成块。
  • 鱼头炖茄子的做法步骤：6
    6
    加生粉料酒腌制15分钟。
  • 鱼头炖茄子的做法步骤：7
    7
    炒锅加油烧七成热，把鱼煎成两面金黄，加入牛肉酱，姜块，蒜掰，生抽，陈醋，白糖炒均加入切块翻炒后加水炖15分钟左右。
  • 鱼头炖茄子的做法步骤：8
    8
    15分钟后就可淋上香麻油出锅了。
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更新时间：2026/7/6 14:33:34