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诗文
小米馒头
释义
食材明细
主料
小米粥
330g
面粉
600g
辅料
酵母
3g
白糖
适量
食用小苏打
适量
甜香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
小米馒头的做法步骤
1
小米粥没吃完,不浪费了。
2
小米粥倒入容器中,加入酵母3克和白糖10克。
3
加入面粉,用筷子搅匀成棉絮。
4
再揉成面团,盖上盖子发酵。
5
发酵到两倍大。
6
打开盖子。将面团取出放到案板上。
7
案板上撒点干面粉,面团放点小苏打,揉匀,多揉几次。中和酸性。
8
面团上再放点白糖,揉匀。有点甜味馒头更好吃。
9
揉成光滑面团。
10
随便捏了四个大馒头。
11
放入锅中,锅底放冷水。二次发酵二十分钟。
12
再开火蒸馒头,水烧开后改中火,蒸三十分钟。因为馒头太大了。
13
再关火焖五分钟。
14
出锅。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食
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更新时间:2025/10/22 11:05:35