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诗文	小米馒头
释义	食材明细 主料 小米粥 330g 面粉 600g 辅料 酵母 3g 白糖 适量 食用小苏打 适量 甜香 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 小米馒头的做法步骤 1 小米粥没吃完，不浪费了。 2 小米粥倒入容器中，加入酵母3克和白糖10克。 3 加入面粉，用筷子搅匀成棉絮。 4 再揉成面团，盖上盖子发酵。 5 发酵到两倍大。 6 打开盖子。将面团取出放到案板上。 7 案板上撒点干面粉，面团放点小苏打，揉匀，多揉几次。中和酸性。 8 面团上再放点白糖，揉匀。有点甜味馒头更好吃。 9 揉成光滑面团。 10 随便捏了四个大馒头。 11 放入锅中，锅底放冷水。二次发酵二十分钟。 12 再开火蒸馒头，水烧开后改中火，蒸三十分钟。因为馒头太大了。 13 再关火焖五分钟。 14 出锅。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食
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