食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
京味肉酱面的做法步骤
-
1主料，辅料 -
2调料
-
3姜先拍
-
4拿刀背斩
-
5然后再用刀刃切成姜末，这个处理有些特别，为的是把姜汁拍出来。不喜欢吃姜的人吃不着姜，但又能吃到姜的味道。
-
6肉??切大块，家里那位“肉欲”十分强烈。。。。。。。。开玩笑，“肉欲”是吃肉的欲望??????????让你一次吃个够??????葱姜的量大一些
-
7油烧到4，5成热，放肉丁，倒入少许醋。煸炒的目的：使五花肉的肥肉部分脂肪煸炒出来。火力掌握好，??过大，肉丁发干；??过小，油脂煸炒不出来。
-
8锅里没有水分，油脂逐渐向外渗透时放料酒1/3勺。放入一半的葱花和全部姜末，煸炒出香味。
-
9老抽，上色，加清水烧开。
-
10放豆瓣酱量大一些，加一勺白糖。
-
11炸酱，油多一些，中小火慢熬。
-
12气泡出来，搅拌全面充分，放入剩余葱花。
-
13哈喇子。。。。。。。。。。。。。。。??????????
小窍门
1、刚开始放少量醋煸炒，醋能去除肉腥味。
2、候掌握好。
3、可以冰箱保存，做一次吃一个星期。
2、候掌握好。
3、可以冰箱保存，做一次吃一个星期。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
面条
午餐
晚餐
- 非常适合夏天的清爽小饼干 蛋白椰丝球
- 辣炒花蛤
- 鲜芒什蔬鲜虾沙拉
- 电饭锅烧鸡翅
- 臭菜煮鱼
- 烧麦
- 薏米水
- 薏米布丁
- 碟中花—玉米面蒸饺
- 南瓜芝麻餐包
- 山寨版“旺仔小馒头”
- 【酒酿汤圆】
- 美味的——花生蘸
- 一种派皮做两款樱桃派 蜜汁樱桃派&樱桃布丁派
- 田园黑椒葱香面包
- 茄子的最快吃法——肉茄盒
- 莲藕烧鸭肉
- 银丝鸡柳
- 自制豆腐脑
- 南瓜豆沙餐包
- 完美奶黄包全攻略
- 高压锅酥鲫鱼
- 肥兔兔的私房菜——四鲜饺子
- 迎接中秋月饼热身@@黑白芝麻冰皮月饼
- 饭遭殃之酸辣鸡胗
- 朱颜鹤发
- 朴什么之什么的成语
- 朴什么什么华的成语
- 朴什么什么材的成语
- 朴什么什么笃的成语
- 朴什么无什么的成语
- 朴什么诚什么的成语
- 朴实什么什么的成语
- 朴实无华
- 朴斫之材
- 朴斫什么什么的成语
- 朴素什么什么的成语
- 朴素无华
- 朴讷什么什么的成语
- 朴讷诚笃
- 数醉（宋·李流谦）
- 数陪李梓州泛江有女乐在诸舫戏为艳曲二首赠（唐·杜甫）
- 敲云问名氏（宋·林希逸）
- 敲棋所（明·郑文康）
- 敲爻歌（唐·吕岩）
- 整屧（清·戴亨）
- 整屧（清·戴亨）
- 整庵罗老先生七十寿诗（明·符锡）
- 整暇堂（宋·梁介）
- 整理旧诗稿（近现代·黄假我）
- 整理诗稿有作 （当代·何永沂）
- 整裘袍（宋·艾可叔）
- 敷净人求僧赞（宋·陆游）
- 敷山书院（明·庄昶）
- 敷文阁学士李仁甫挽词十绝（宋·周必大）
- 儒教的使命(胡适谈国学)
- 应用文写作
- 元始女性是太阳--青鞜及其女性研究
- 2013年山东省普通高校招生专业填报指导手册
- 乡村社会的治理
- 绿色道地药材规范化生产新技术(中医药文化普及读本)
- 经济学家茶座(总第60辑)
- 世界辩论大师/世界舌战大师丛书
- 社会学家茶座(2013年第1辑总第46辑)
- 猫的夏日小旅行
- 世界辩护大师/世界舌战大师丛书
- 世界演讲大师/世界舌战大师丛书
- 柏林家的私设计
- 宗教心理学(第1辑)
- 血汗和麻将(一个海外华人社区的家庭与企业)/海外客家研究译丛