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诗文 烧羊肉萝卜
释义
烧羊肉萝卜的做法

食材明细

主料
  • 羊肉 750克
  • 青萝卜 一个
  • 干辣椒 几个
  • 桔子皮 一个
  • 茶叶 少许
  • 火锅底料 一勺
  • 白酒 适量
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 米酒 适量
  • 香菜 适量
  • 老抽 适量
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

烧羊肉萝卜的做法步骤

  • 烧羊肉萝卜的做法步骤：1
    1
    羊肉凉水上锅，加姜片和少许白酒，焯水3分钟。
  • 烧羊肉萝卜的做法步骤：2
    2
    过凉水，清洗干净浮沫。
  • 烧羊肉萝卜的做法步骤：3
    3
    炒好水的羊肉转入电高压锅中，加桔子皮和茶叶（也要去掉羊肉的膻味），少许水压20分钟。
  • 烧羊肉萝卜的做法步骤：4
    4
    压好的羊肉用碗盛出待用。
  • 烧羊肉萝卜的做法步骤：5
    5
    准备好一勺火锅底料、干辣椒、青萝卜去皮，切成滚刀块、香菜切成小段。
  • 烧羊肉萝卜的做法步骤：6
    6
    起锅烧油。
  • 烧羊肉萝卜的做法步骤：7
    7
    小火，下入火锅底料煸出红油。
  • 烧羊肉萝卜的做法步骤：8
    8
    下入萝卜翻炒断生，加干辣椒。
  • 烧羊肉萝卜的做法步骤：9
    9
    稍煮一会儿至萝卜煮熟。
  • 烧羊肉萝卜的做法步骤：10
    10
    下入羊肉翻炒均匀上色。
  • 烧羊肉萝卜的做法步骤：11
    11
    加少许盐（由于加了火锅底料，盐的添加要根据自己口味，或也可以不加）、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽调味。
  • 烧羊肉萝卜的做法步骤：12
    12
    最后加香菜和米酒。
  • 烧羊肉萝卜的做法步骤：13
    13
    起锅装盘。
  • 烧羊肉萝卜的做法步骤：14
    14
    好了??。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   冬季食谱  
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更新时间：2026/6/26 11:25:14