“加了芝麻酱的花卷，变身成为补钙能手，高颜值的外形，大人孩子都喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝麻酱花卷的做法步骤
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1用温水将酵母粉化开，然后加入面粉，和成光滑的面团，盖上笼布啥的，放温暖处发酵。 -
2发酵好以后，取出排气，分成小剂子，盖笼布防表皮干，取一个小面团，揉成长圆形。
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3用擀面杖压成牛舌形，然后在中间部分纵向划1刀划透，也就是中间切断，边缘都是连接着的。
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4芝麻酱加盐，搅拌均匀，然后薄薄的涂在面皮儿上，边缘不要涂。
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5从面皮儿的两个长端开始，向中间卷，两边卷成的圆柱尽量均衡。
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6卷好以后，再从两个长端向里推，让刚才刀切的那个部位拱起来，刀口敞开露出里面一层的面，
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7用筷子从两边向中间捏一下，使刀口内的两根面粘在一起，为了粘的结实一下，中间用筷子再戳一下，后来可以用枸杞放在那里做花芯。
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8敞开的刀口那里，分别捏一下，捏出一个角，这样就象四个花瓣，放上枸杞在中间，
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9依次做好所有的，放温暖湿润处进行二次发酵。
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10开水上锅，蒸20分钟左右关火，焖2、3分钟再开锅盖。
小窍门
芝麻酱加盐先拌一拌，拌的咸一些好吃。也可以先在面皮儿上撒盐，再抹芝麻酱。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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