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诗文
鸡鸭粉条汤
释义
“鸡杂鲜香,粉条入口即化。”
食材明细
主料
鸡杂
200g
红薯粉
200g
辅料
大葱
20g
蒜片
20g
香菜叶
10g
鸡油
50g
调料
姜片
3片
干辣椒
3个
盐
适量
菜籽油
2勺
香辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
鸡鸭粉条汤的做法步骤
1
把切成小块的鸡油用小火慢慢煎。
2
粉条用温水泡发。
3
鸡杂切成小块,鸡血用水煮好切成小块备用。
4
鸡油熬出来以后,把鸡油渣捞出。
5
放入两勺菜籽油烧热,放入姜和蒜片炒香。
6
倒入鸡杂翻炒。
7
把鸡杂爆炒。
8
放入葱丝和香菜叶翻炒均匀。
9
放入干辣椒炒出辣味,炒到鸡杂变色变香。
10
放入泡好的粉丝。
11
加入清水淹没食材煮开。
12
煮开粉条后再煮5分钟,加入盐调味。
13
出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/19 11:07:46