“茄子营养丰富，而鱼香茄子更是经典做法，相当的好吃又下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
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1原材料。 -
2茄子洗净去蒂切长条（或滚刀块）。 -
3葱姜蒜切末，青椒切长条。 -
4兑碗汁：1勺生抽、2勺香醋、2勺白糖、适量盐、鸡精、一半的葱姜蒜末、淀粉、清水调成鱼香汁。 -
5锅中放多点的油烧热，倒入茄子炸软捞出沥油。 -
6锅里留少许油，下入剩余的葱姜蒜末爆香。 -
7下入郫县豆瓣酱煸炒出红油。 -
8放入茄子和青椒翻炒。 -
9倒入鱼香汁炒匀。 -
10烧至收汁入味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜