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诗文 酸辣土豆丝
释义
酸辣土豆丝的做法

食材明细

主料
  • 土豆 一颗
  • 红萝卜 一根
  • 青椒 适量
  • 一段
辅料
  • 白醋 2匙
  • 1g
  • 鸡粉 1g
  • 酸咸 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酸辣土豆丝的做法步骤

  • 酸辣土豆丝的做法步骤:1
    1
    准备原材料
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:2
    2
    土豆去皮
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:3
    3
    切丝
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:4
    4
    用清水冲洗几次,除去多余淀粉
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:5
    5
    胡萝卜切丝,葱切段,青椒切丝
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:6
    6
    锅里倒油
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:7
    7
    放入葱花胡萝卜煸炒
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:8
    8
    待葱煸岀香味下土豆丝
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:9
    9
    放白醋
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:10
    10
    快熟时调味下青椒丝翻炒几秒
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:11
    11
    岀锅时顺锅边再淋少量白醋

小窍门

一开始放白醋,是让土豆丝有酸的底味,经过高温,醋的酸味挥发的差不多了,最后放白醋,是让土豆丝有醋的酸香,必竞土豆丝是以酸、辣岀名。我个人不吃辣,所以用红萝卜代替辣椒,吃辣的亲,多少根据自己口味而定。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 23:50:52