正宗凉拌酸辣土豆片的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
准备土豆一个。
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土豆去皮后切薄片，泡在盆中反复冲洗去除淀粉，这是让土豆片变得爽口、生脆的第一步。
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土豆片在开水锅中焯烫（不可以煮烂的唷），就是让土豆片在焯烫的过程中变得透明、鲜亮。
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捞出后在冷水中冲刷（这一步很关键，使土豆片在送入口中的时候，保持脆生生的口感）。
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沥干水份后放入盘中，撒上葱花、蒜蓉，食盐、辣椒面，白熟芝麻，淋上生抽、香醋、香油。
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起锅烧油。
7
将热油淋在盘子中央（一定要淋在辣子面上，这是泼熟辣子面爆出香味的关键）。
8
搅拌均匀，即可上桌。

诗文	凉拌酸辣土豆片
释义	“入夏，多吃点凉拌菜，也是非常的爽口开胃。” 食材明细主料土豆 1个食用油 1勺半食用盐半勺辅料葱花适量蒜蓉适量红辣椒面适量熟白芝麻适量生抽 1勺香醋 1勺香油几滴酸辣口味拌工艺半小时耗时普通难度凉拌酸辣土豆片的做法步骤 1 准备土豆一个。 2 土豆去皮后切薄片，泡在盆中反复冲洗去除淀粉，这是让土豆片变得爽口、生脆的第一步。 3 土豆片在开水锅中焯烫（不可以煮烂的唷），就是让土豆片在焯烫的过程中变得透明、鲜亮。 4 捞出后在冷水中冲刷（这一步很关键，使土豆片在送入口中的时候，保持脆生生的口感）。 5 沥干水份后放入盘中，撒上葱花、蒜蓉，食盐、辣椒面，白熟芝麻，淋上生抽、香醋、香油。 6 起锅烧油。 7 将热油淋在盘子中央（一定要淋在辣子面上，这是泼熟辣子面爆出香味的关键）。 8 搅拌均匀，即可上桌。使用的厨具：平底锅所属分类：凉菜家常菜
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食材明细

凉拌酸辣土豆片的做法步骤