“小的时候,爸妈总是养很多的鸡,母鸡生蛋,公鸡吃肉。那时候家里人口也多,只有过年了才能宰口猪吃,这鸡肉自然就成了改善伙食的大菜了!今天的这道菜量有点大,做好后一小盆了,大家根据情况酌减!”
食材明细
鸡腿炖土豆的做法步骤
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3 锅中加少量油(油多了腻,肉片也会出油),放入猪肉片煸炒至发白,煸出油,加入葱花和姜片,煸炒
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6 放入开水,没过鸡肉即可,盖上盖子,大火烧开后转中小火
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7 开锅后15分钟左右用刀直接掰入土豆块(不熟练的菜板上切),加入适量盐
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8 中小火接着盖盖子炖,待土豆熟了即可放入蒜末,翻拌出锅。
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小窍门
1猪肉片的加入使成菜很香,但一定注意植物油别放多了2要想鸡肉嫩,盐一定要等鸡肉熟了但还没烂的时候加入3最后蒜末的加入特别提味
使用的厨具:炒锅
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