“小的时候，爸妈总是养很多的鸡，母鸡生蛋，公鸡吃肉。那时候家里人口也多，只有过年了才能宰口猪吃，这鸡肉自然就成了改善伙食的大菜了！今天的这道菜量有点大，做好后一小盆了，大家根据情况酌减！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡腿炖土豆的做法步骤
-
1鸡腿剁成块，凉水泡去血水，控水备用 -
2猪肉片3~4片备用 -
3锅中加少量油（油多了腻，肉片也会出油），放入猪肉片煸炒至发白，煸出油，加入葱花和姜片，煸炒 -
4放入控好水的鸡腿肉，煸炒 -
5炒到颜色发白时，加入少许酱油，接着炒 -
6放入开水，没过鸡肉即可，盖上盖子，大火烧开后转中小火 -
7开锅后15分钟左右用刀直接掰入土豆块（不熟练的菜板上切），加入适量盐 -
8中小火接着盖盖子炖，待土豆熟了即可放入蒜末，翻拌出锅。 -
9出锅时撒少许香菜，增色又提味！成品图欣赏！！!
小窍门
1猪肉片的加入使成菜很香，但一定注意植物油别放多了2要想鸡肉嫩，盐一定要等鸡肉熟了但还没烂的时候加入3最后蒜末的加入特别提味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
孕妇
产妇
冬季食谱
宴客菜
午餐