“这是一个牛排的变形吃法，菲力牛排肉质比较嫩，切条炒，口感会好于一般的牛肉，而且做法比做块状的牛排简单，容易操作，比块状的成功率高”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菲力牛排炒荷兰豆的做法步骤
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1菲力牛排提前一天从冷冻移到冷藏室解冻 -
2解冻后的牛排拿到厨房回温至室温，然后切条 -
3切条的牛肉加入盐、胡椒粉、和少许淀粉 -
4拌均匀后加蛋清抓拌均匀， -
5最后加一点油抓拌均匀，这样炒的时候不易粘连，而且肉质更滑嫩 -
6锅中放油炒香姜末，倒入牛肉 -
7大火翻炒至变色 -
8倒入荷兰豆 -
9加盐 -
10加一点生抽翻炒均匀，荷兰豆变色即可出锅
小窍门
这个菜基本的大火快炒，整个过程基本就是2分钟左右
使用的厨具：炒锅
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