诗文 | 南瓜馒头 |
释义 |
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食材明细
南瓜馒头的做法步骤
小窍门
1、面粉的吸水率不同,我用的是新良有机石磨面粉,南瓜泥的稀稠度也不同,请酌情增减用量。
2、我用的一发蒸馒头,如果喜欢二发的可以采取二发,看个人喜欢。 3、没有发酵箱的直接蒸锅里放温水发酵,发酵好后直接开火蒸,中大火烧开后转中火蒸20分钟左右,依据馒头的大小决定蒸的时间,关火后焖5分钟再开锅,以免馒头突然遇冷回缩。 4、我用的是ukoeoHQ62蒸烤箱,既可以蒸又可以烤,没有蒸烤箱的就用蒸锅是一样的。
使用的厨具:其他、厨师机、电烤箱
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