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诗文	豉汁蒸剥皮鱼
释义	食材明细 主料 剥皮鱼 适量 辅料 豆豉 适量 蒜 适量 姜 适量 鱼香 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 豉汁蒸剥皮鱼的做法步骤 1 鱼处理好之后用少许盐、十三香腌约半小时左右。 2 然后用厨房纸把腌过的鱼身水分吸干，放入盘子里待用。 3 准备好豉汁材料，将豆豉、大蒜、姜跺碎。 4 将豉汁材料铺到盘子里的剥皮鱼上。 5 锅里注入适量水烧开之后将盘子放入盖上锅盖大火蒸。 6 蒸约八分钟熄火，继续焖数分钟后再打开锅盖。 7 烧热锅倒入适量橄榄油、生抽与白糖煮沸后淋到蒸好的鱼上。 8 再撒上少许胡椒粉即可食用。 小窍门 注：蒸鱼时间得视鱼的大小而定，小的可适量减短时间，再大一些或许要十分钟以上。 所属分类： 热菜   家常菜
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