正宗玉米面面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备好所有食材和工具。
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将称量好的小麦粉、玉米面和盐充分拌匀。
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称取6克酵母，用100克水溶解。（记得从320克水中扣除）。
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将溶解好的酵母溶液倒入面粉中搅拌，使其充分渗入。
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再将剩余的220克水分几次倒入面粉中，边搅拌边观察，揉成光滑的面团。
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在揉好的面团上盖上微湿的布，静置45分钟，进行第一次发酵。现在天冷了，室内温度已低于20度，建议在密闭空间内发酵。例如：烤箱内
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第一次发酵结束的面团十字切，分成四个小面团，盖上微湿的布，静置30分钟。
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静置结束后，将每个面团擀成薄饼状，再按图叠成棒槌状（边缘用手掌压紧）。
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将四块面团盖上微湿的布，静置1小时20分钟，进行第二次发酵。
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第二次发酵结束后，用刀片在面团上划出割口。
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烤箱230度预热5分钟。
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之后在最下一层的空烤盘内倒入50克左右（半玻璃杯的量）。
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将放有面团的烤盘放入烤箱内的第二层，“上下烤”模式230度烤25分钟。
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烤完后，取出放在架子上自然冷却。
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口感还是很不错滴，一个晚上就干掉2个??

诗文	玉米面面包
释义	“自学法包LESSON5：玉米面面包” 食材明细主料 T65小麦粉 300g 玉米面 200g 水 320g 辅料酵母 6g 盐 10g 原味口味烤工艺十分钟耗时普通难度玉米面面包的做法步骤 1 准备好所有食材和工具。 2 将称量好的小麦粉、玉米面和盐充分拌匀。 3 称取6克酵母，用100克水溶解。（记得从320克水中扣除）。 4 将溶解好的酵母溶液倒入面粉中搅拌，使其充分渗入。 5 再将剩余的220克水分几次倒入面粉中，边搅拌边观察，揉成光滑的面团。 6 在揉好的面团上盖上微湿的布，静置45分钟，进行第一次发酵。现在天冷了，室内温度已低于20度，建议在密闭空间内发酵。例如：烤箱内 7 第一次发酵结束的面团十字切，分成四个小面团，盖上微湿的布，静置30分钟。 8 静置结束后，将每个面团擀成薄饼状，再按图叠成棒槌状（边缘用手掌压紧）。 9 将四块面团盖上微湿的布，静置1小时20分钟，进行第二次发酵。 10 第二次发酵结束后，用刀片在面团上划出割口。 11 烤箱230度预热5分钟。 12 之后在最下一层的空烤盘内倒入50克左右（半玻璃杯的量）。 13 将放有面团的烤盘放入烤箱内的第二层，“上下烤”模式230度烤25分钟。 14 烤完后，取出放在架子上自然冷却。 15 口感还是很不错滴，一个晚上就干掉2个?? 使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙老人早餐下午茶秋季食谱学生
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玉米面面包的做法步骤