“自学法包LESSON5：玉米面面包”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
玉米面面包的做法步骤
-
1准备好所有食材和工具。 -
2将称量好的小麦粉、玉米面和盐充分拌匀。 -
3称取6克酵母，用100克水溶解。（记得从320克水中扣除）。 -
4将溶解好的酵母溶液倒入面粉中搅拌，使其充分渗入。 -
5再将剩余的220克水分几次倒入面粉中，边搅拌边观察，揉成光滑的面团。 -
6在揉好的面团上盖上微湿的布，静置45分钟，进行第一次发酵。现在天冷了，室内温度已低于20度，建议在密闭空间内发酵。例如：烤箱内 -
7第一次发酵结束的面团十字切，分成四个小面团，盖上微湿的布，静置30分钟。 -
8静置结束后，将每个面团擀成薄饼状，再按图叠成棒槌状（边缘用手掌压紧）。 -
9将四块面团盖上微湿的布，静置1小时20分钟，进行第二次发酵。 -
10第二次发酵结束后，用刀片在面团上划出割口。 -
11烤箱230度预热5分钟。 -
12之后在最下一层的空烤盘内倒入50克左右（半玻璃杯的量）。 -
13将放有面团的烤盘放入烤箱内的第二层，“上下烤”模式230度烤25分钟。 -
14烤完后，取出放在架子上自然冷却。 -
15口感还是很不错滴，一个晚上就干掉2个??
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
早餐
下午茶
秋季食谱
学生
- 鸡汤米线
- 香菜炒豆腐
- 平菇豆腐烧肉
- 五彩蔬菜包子——焙乐格格的早餐（一）
- 剁椒金昌鱼
- 盐水猪肝
- 酸酸辣辣我的最爱——辣白菜炒白萝卜丝
- 南瓜饭
- 南瓜豆腐素丸子两吃
- 木瓜酸奶水果盅——焙乐格格的早餐（一）
- 茶树菇炒嫩牛肉
- 同学们的另一个惊喜【清凉芒果布丁】
- 特嫩的大排
- 椒辣炒肉丝
- 山药炖鸡块
- 茄汁嫩豆腐
- 蒜蓉炒韭菜
- 奶香玉米小餐包
- 奶酪焗土豆泥
- 烙饼卷鸡蛋
- 奶香玉米汁
- 香辣鸡排
- 【零基础】-蜂蜜烤鸭腿
- 龙利鱼包心丸
- 羊肉炖胡萝卜
- isolation forest
- isolationglon the air
- isolation valve
- isolation ward
- iso m
- i some believe
- isomeric ester
- isomeric pairs
- isometric drawing
- isometric exercise
- isopoda diet
- isopod cost
- isopod source
- isopropyl alcohol
- isosceles triangle
- 郊庙歌辞 祭汾阴乐章 寿和（唐·苏颋）
- 郊庙歌辞 祭汾阴乐章 肃和（唐·崔玄童）
- 郊庙歌辞 祭汾阴乐章 舒和（唐·何鸾）
- 郊庙歌辞 祭汾阴乐章 雍和（唐·贾曾）
- 郊庙歌辞 祭汾阴乐章 顺和（唐·源光裕）
- 郊庙歌辞 祭汾阴乐章 顺和（唐·韩思复）
- 郊庙歌辞 祭神州乐章 肃和（隋末唐初·褚亮）
- 郊庙歌辞 祭神州乐章 舒和（隋末唐初·褚亮）
- 郊庙歌辞 祭神州乐章 迎神（唐·不详）
- 郊庙歌辞 祭神州乐章 送神（唐·不详）
- 郊庙歌辞 祭神州乐章 雍和（隋末唐初·褚亮）
- 郊庙歌辞 禅社首乐章 其一 顺和（唐·贺知章）
- 郊庙歌辞 禅社首乐章 其二 太和（唐·贺知章）
- 郊庙歌辞 蜡百神乐章 肃和（唐·不详）
- 郊庙歌辞 蜡百神乐章 舒和（唐·不详）
- 构建高速通信光网络关键技术/网络通信与工程应用系列/21世纪通信网络技术丛书
- 井下电钳工(复审矿山特种作业人员安全技术复审教材)
- Eclipse3.0从入门到精通
- 冯道传
- 新编劳动争议处理权益维护/权益维护系列/金袋鼠丛书
- 实用经阴道超声诊断学(精)
- 烦恼都是自家生(枕边珍藏版)
- 中医学基础解读/中医精髓必读丛书
- 我的健康我做主
- 中国人力资源和社会保障发展研究报告(2008)
- 别拿老板不当狼--13种坏老板及其应对全攻略
- 伤寒论解要/中医精髓必读丛书
- 电力电子整流技术及应用
- 电子技术基础实验(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 锅炉设备装配工(技师技能高级技师技能专用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程)