“自学法包LESSON5：玉米面面包”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
玉米面面包的做法步骤
-
1准备好所有食材和工具。 -
2将称量好的小麦粉、玉米面和盐充分拌匀。 -
3称取6克酵母，用100克水溶解。（记得从320克水中扣除）。 -
4将溶解好的酵母溶液倒入面粉中搅拌，使其充分渗入。 -
5再将剩余的220克水分几次倒入面粉中，边搅拌边观察，揉成光滑的面团。 -
6在揉好的面团上盖上微湿的布，静置45分钟，进行第一次发酵。现在天冷了，室内温度已低于20度，建议在密闭空间内发酵。例如：烤箱内 -
7第一次发酵结束的面团十字切，分成四个小面团，盖上微湿的布，静置30分钟。 -
8静置结束后，将每个面团擀成薄饼状，再按图叠成棒槌状（边缘用手掌压紧）。 -
9将四块面团盖上微湿的布，静置1小时20分钟，进行第二次发酵。 -
10第二次发酵结束后，用刀片在面团上划出割口。 -
11烤箱230度预热5分钟。 -
12之后在最下一层的空烤盘内倒入50克左右（半玻璃杯的量）。 -
13将放有面团的烤盘放入烤箱内的第二层，“上下烤”模式230度烤25分钟。 -
14烤完后，取出放在架子上自然冷却。 -
15口感还是很不错滴，一个晚上就干掉2个??
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
早餐
下午茶
秋季食谱
学生
- 土豆烧鸡块
- 糖醋里脊
- 草莓酱吐司
- 红糖年糕
- 荷美尔培根美味大不同----培根金针菇卷
- 石锅拌饭
- 红烧鸡翅
- 春笋炒培根
- 牛肉松
- 酱鸡肝
- 抹茶蜜红豆戚风
- 蔓越莓红糖马芬
- 菠萝咕咾肉
- 青萝卜丝馅饼
- 无打蛋器版烤蛋糕
- 简单鸡蛋饼
- 巧克力蛋糕
- 苹果酱
- 水发蛋糕
- 牛奶炖花胶
- 黄瓜奶酪沙拉
- 玛格丽特饼干
- 黄金凤尾虾
- 玫瑰土司片--超级爆软淡奶油土司
- 芋头扣培根
- 戴什么什么交的成语
- 戴什么什么儿的成语
- 戴什么什么冰的成语
- 戴什么什么出的成语
- 戴什么什么功的成语
- 戴什么什么厚的成语
- 戴什么什么地的成语
- 戴什么什么天的成语
- 戴什么什么子的成语
- 戴什么什么斗的成语
- 戴什么什么方的成语
- 戴什么什么星的成语
- 戴什么什么来的成语
- 戴什么什么毛的成语
- 戴什么什么浊的成语
- 中山王孙挽歌一首（明·黄省曾）
- 中山王孺子妾歌二首（南北朝·陆厥）
- 中山立秋（宋·宋祁）
- 中山纸用山谷奉答茂衡赠纸长句韵（清·贵徵）
- 中山观长公雪浪石（明·袁宏道）
- 中山诗词社成立（近现代·萧劳）
- 中山贡使入朝纪事（清·李来泰）
- 中山遇罗参政国华自蓟镇被言调归（明·王世贞）
- 中山道中（元末明初·张羽）
- 中山道中（明·王世贞）
- 中山酒（宋·许及之）
- 中山问酒家（明·区大相）
- 中山陵二首（清末近现代初·吴妍因）
- 中山（宋·释心月）
- 中山（近现代·刘清漳）
- 谈判口语应急6步制胜(附光盘英语应急宝典)
- 英语专业四级应试技巧与训练(附光盘)/冲击波
- 汽车防滑控制系统结构原理与维修/汽车专项维修新技术丛书
- 景观设计经典(附光盘Ⅴ上下)(精)
- 建筑快图的钢笔表达/建筑快图表达方法讲座
- 中式潮流/个性家居我打造
- 设计速递样板房(欧式田园)(精)
- 纯粹浅色/个性家居我打造
- 带形空间(景观规划设计)(精)
- 建筑快图的电脑手绘表达/建筑快图表达方法讲座
- 设计速递样板房(现代时尚)(精)
- 电工计算应用280例
- 车辆技术评估检测员必读
- 大龄孕育健康宝宝(30多岁时尚孕生活)/新手妈妈系列
- 话说长城(英汉对照)