“自学法包LESSON5：玉米面面包”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
玉米面面包的做法步骤
-
1准备好所有食材和工具。 -
2将称量好的小麦粉、玉米面和盐充分拌匀。 -
3称取6克酵母，用100克水溶解。（记得从320克水中扣除）。 -
4将溶解好的酵母溶液倒入面粉中搅拌，使其充分渗入。 -
5再将剩余的220克水分几次倒入面粉中，边搅拌边观察，揉成光滑的面团。 -
6在揉好的面团上盖上微湿的布，静置45分钟，进行第一次发酵。现在天冷了，室内温度已低于20度，建议在密闭空间内发酵。例如：烤箱内 -
7第一次发酵结束的面团十字切，分成四个小面团，盖上微湿的布，静置30分钟。 -
8静置结束后，将每个面团擀成薄饼状，再按图叠成棒槌状（边缘用手掌压紧）。 -
9将四块面团盖上微湿的布，静置1小时20分钟，进行第二次发酵。 -
10第二次发酵结束后，用刀片在面团上划出割口。 -
11烤箱230度预热5分钟。 -
12之后在最下一层的空烤盘内倒入50克左右（半玻璃杯的量）。 -
13将放有面团的烤盘放入烤箱内的第二层，“上下烤”模式230度烤25分钟。 -
14烤完后，取出放在架子上自然冷却。 -
15口感还是很不错滴，一个晚上就干掉2个??
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
早餐
下午茶
秋季食谱
学生
- 鲫鱼平菇汤
- 抹茶棉花糖热饮，自制圣诞热饮，暖心又暖胃，喝上一杯超满足。
- 香菇白菜蛋花汤
- 燕麦底樱花芒果慕斯蛋糕
- 紫薯银耳鸡蛋糕
- 排骨炖木耳山药
- 小吊梨汤
- 紫薯双色玫瑰馒头 ，奶香味十足，美丽浪漫！
- 德式布丁塔
- 芹菜拌花生米
- 酸辣白菜木耳
- 龙骨莲藕汤
- 烤红薯
- 燕麦粥
- 火麻仁香菇烧萝卜
- 美式软曲奇
- 黄心菜粉丝鸡肉丸子汤
- 南瓜手擀面
- “快手汤”冬瓜羊骨汤
- 甜不辣炒洋葱
- 软糯不腻入口即化的【鲍鱼红烧肉】
- 拌洋姜
- 爆炒鱿鱼
- 方便简单的纸杯蛋糕
- 蒜香豌豆煎豆腐
- 什么危什么溺的成语
- 什么危什么省的成语
- 什么危什么石的成语
- 什么危什么秀的成语
- 什么危什么苟的成语
- 什么危什么计的成语
- 什么危什么险的成语
- 什么危什么难的成语
- 什么危什么顾的成语
- 什么危什么颠的成语
- 什么即什么世的成语
- 什么即什么人的成语
- 什么即什么离的成语
- 什么即什么空的成语
- 什么卵什么危的成语
- 诗牌（宋末元初·杨公远）
- 诗牌（清·林维丞）
- 诗狂（宋末元初·杨公远）
- 诗瓢（元·谢宗可）
- 诗画吟（宋·邵雍）
- 诗癖（宋末元初·杨公远）
- 诗示天宁晤老二首（宋·孙觌）
- 诗示庭佐弟（宋·彭汝砺）
- 诗礼堂为衍圣公赋（明·薛瑄）
- 诗社中有赴补者（宋·李涛）
- 诗社得神字（宋·史浩）
- 诗社见和拙作复用韵酬之（明·祁顺）
- 诗社近日稍稍复振而顾子美坚壁既久伯初以诗（宋·张扩）
- 诗禅（宋·史弥宁）
- 诗穷（元末明初·张羽）
- Premiere5.0快餐
- 操作系统原理与Linux系统
- 农用变压器和配电设备
- ASP网络开发技术
- AutoCAD2000命令与实例
- 实用电工检测170例
- Director7.0应用指南
- Internet排困解难DIY(附光盘)/旗标系列图书
- Microsoft Word2000中文版教程
- 现代设计方法实用教程
- 高保真放大器与音箱制作精选
- 中文版Microsoft Outlook2000(附光盘)
- Visual FoxPro6.0应用与提高
- 英汉科学技术大词典(全3册)(精)
- 升级电脑不求人