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诗文
鱼香杏鲍菇
释义
食材明细
主料
杏鲍菇
1根
胡萝卜
1段
尖椒
1根
辅料
味极鲜
2勺
醋
4勺
糖
3勺
淀粉
多半勺
郫县豆瓣酱
1小匙
料酒
1勺
水
适量
盐
适量
鱼香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鱼香杏鲍菇的做法步骤
1
杏鲍菇切段再切丝,尖椒和胡萝卜切丝
2
葱姜切碎,调味汁:2勺味极鲜酱油、3勺糖、4勺醋、1勺料酒、1大勺淀粉(加多了,多半勺就够),加适量水搅匀备用
3
锅里注油烧热,下杏鲍菇丝
4
变软出水分,盛出备用
5
锅里重新注油烧热,小火炒香葱姜蒜
6
加1小匙郫县豆瓣酱
7
小火炒香,出红油
8
下胡萝卜丝
9
炒软
10
下尖椒丝,翻炒片刻
11
下炒过的杏鲍菇丝
12
翻炒两分钟
13
加入调味汁,翻炒几下,至味汁浓稠即可
14
成品
小窍门
我做时淀粉加了一满勺,多了,成品只有鱼香没有汁了??好在味道还行。下次做,淀粉减半
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/22 4:35:32