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诗文	鱼香杏鲍菇
释义	食材明细 主料 杏鲍菇 1根 胡萝卜 1段 尖椒 1根 辅料 味极鲜 2勺 醋 4勺 糖 3勺 淀粉 多半勺 郫县豆瓣酱 1小匙 料酒 1勺 水 适量 盐 适量 鱼香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 鱼香杏鲍菇的做法步骤 1 杏鲍菇切段再切丝，尖椒和胡萝卜切丝 2 葱姜切碎，调味汁:2勺味极鲜酱油、3勺糖、4勺醋、1勺料酒、1大勺淀粉(加多了，多半勺就够)，加适量水搅匀备用 3 锅里注油烧热，下杏鲍菇丝 4 变软出水分，盛出备用 5 锅里重新注油烧热，小火炒香葱姜蒜 6 加1小匙郫县豆瓣酱 7 小火炒香，出红油 8 下胡萝卜丝 9 炒软 10 下尖椒丝，翻炒片刻 11 下炒过的杏鲍菇丝 12 翻炒两分钟 13 加入调味汁，翻炒几下，至味汁浓稠即可 14 成品 小窍门 我做时淀粉加了一满勺，多了，成品只有鱼香没有汁了??好在味道还行。下次做，淀粉减半 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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