食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香杏鲍菇的做法步骤
-
1杏鲍菇切段再切丝，尖椒和胡萝卜切丝 -
2葱姜切碎，调味汁:2勺味极鲜酱油、3勺糖、4勺醋、1勺料酒、1大勺淀粉(加多了，多半勺就够)，加适量水搅匀备用 -
3锅里注油烧热，下杏鲍菇丝 -
4变软出水分，盛出备用 -
5锅里重新注油烧热，小火炒香葱姜蒜 -
6加1小匙郫县豆瓣酱 -
7小火炒香，出红油 -
8下胡萝卜丝 -
9炒软 -
10下尖椒丝，翻炒片刻 -
11下炒过的杏鲍菇丝 -
12翻炒两分钟 -
13加入调味汁，翻炒几下，至味汁浓稠即可 -
14成品
小窍门
我做时淀粉加了一满勺，多了，成品只有鱼香没有汁了??好在味道还行。下次做，淀粉减半
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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