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诗文
懒人快手餐~蛋包饭
释义
“蛋包饭~既快手,又营养美味的经典早餐”
食材明细
主料
剩米饭
1小碗
洋葱
半个
火腿
2片
胡萝卜
小半根
葱
4-5根
鸡蛋
2个
辅料
食用油
适量
盐
1小勺
鸡精
1小勺
胡椒粉
少许
其他 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
蛋包饭的做法步骤
1
准备好食材
2
火腿片切成丁
3
胡萝卜也切成细丁
4
洋葱洗净切丁备用
5
锅里倒油加热,油稍多些
6
加入胡萝卜翻炒几下
7
再加入洋葱翻炒断生
8
加入切碎的火腿片
9
再加入米饭1小碗翻炒均匀
10
最后加入盐1小勺,鸡精1小勺,撒上香葱,撒上胡椒粉,翻炒均匀
11
翻炒均匀即可起锅
12
鸡蛋2个打散过筛,过筛以后的蛋液更加细腻
13
不粘锅刷油加热大约5成热的时候倒入蛋液,不要一次性倒太多,转动锅让蛋液均匀的铺满锅底,小火慢煎,火不能太大,太大蛋皮容易起泡泡,影响美观
14
看到蛋皮边缘变干就可以把蛋皮从边缘慢慢铲出,放在盘中
15
放上炒好的饭,左右两边包住饭
16
用开水烫过的葱系上,稍稍扎紧即可,既漂亮又美味...
17
成品图
18
成品图
小窍门
米饭最好是用隔夜的冷饭,炒出来比较干松不黏连
炒饭的时候油要稍多一些,炒出来更香
炒饭的搭配可以是自己喜欢的蔬菜,肉类,虾仁等
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食 炒饭 秋季食谱 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/8 16:01:55