“新的一年到来，人人都希望天天龙精虎猛，所以在做过年菜的时候，不免要想些好彩头的菜式了，我觉得做个盘龙鳝就挺好的，鱼做盘龙状看上去貌似功夫繁多，实则很普通，调味汁调较好了，拌一下，蒸个10分钟就可以了，又鲜又好吃。
白鳝也就是鳗鱼，富含多种营养成分，如维生素A、维生素E等，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血等病人的营养食材。””
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
盘龙鳝 的做法步骤
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1各材料，鱼切小段但不切断 -
2调味料、蒜、陈皮丝、生粉混合待用
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3把混好的调味汁涂抹鱼的全身，淋下油
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4沸水入锅
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5中火蒸10分钟
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6取出鱼后放葱，香菜、辣椒，即可食用
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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