“这个香草冰淇淋配方，有着恰到好处的甜味和浓度，以及华丽的香草香味，市售品所没有的香滑口感也是其魅力。麦子厨房开心冰淇淋机的硬冰淇淋机设计充分活用了香草荚与蛋黄、鲜奶油互相搭配的丰富风味。如若担心热量，也可以将鲜奶油换成一部分牛奶，口感会更清爽。”
食材明细
- 甜香 口味
- 冷冻 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香草冰淇淋的做法步骤
-
1将蛋黄倒入调理盆中，加入白砂糖 -
2使用麦子厨房手持电动打蛋器打发至体积膨大，接近白色的状态，提起打蛋头呈冰链缓缓流下 -
3锅中倒入牛奶和香草荚 -
4加热至快要沸腾。 -
5逐次加入打发的蛋黄 -
6搅拌均匀，从底部翻起搅拌并慢慢加热至浓稠状。 -
7将牛奶蛋黄混合液使用筛网过滤至调理盆中至冷却。 -
8倒入淡奶油 -
9搅拌均匀成冰淇淋原液 -
10取出冷冻好的冰桶（-18度冷冻24小时） -
11倒入冰淇淋原液 -
12装上冰淇淋主机。 -
13开机搅拌15分钟即可。 -
14开机搅拌15分钟即可。 -
15取出冰淇淋装入容器中 -
16冷冻1小时后，使用挖球勺舀入华夫碗中食用。 -
17成品~
使用的厨具：其他
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