正宗私家烘焙坊—美味“五香牛肉烧饼”的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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面粉、干酵母、泡打粉、清水、白芝麻、五香酱牛肉、洋葱末、姜末、冬笋末、黑胡椒、酱油、黄酒、香油、白糖、盐、鸡精、烹调油、糖水。
2
面粉里倒入干酵母和泡打粉拌匀，用30度的温水和面。
3
面团和好后把面盆盖上湿毛巾饧发20-30分钟。
4
把五香酱牛肉切碎。
5
炒勺上火烧热注入烹调油，下入洋葱碎煸炒，洋葱煸香后下入牛肉碎煸炒。
6
炒匀后放入姜末，然后烹入黄酒倒入酱油炒匀。
7
把牛肉炒至发干后撒入黑胡椒粉和糖炒匀，再放入少许鸡精炒匀。
8
炒匀后倒入冬笋末煸炒。
9
最后撒入盐和香油炒匀，然后出锅晾凉备用。
10
把饧好的面团取出揉匀，把面团搓成合适粗细的条揪成面剂子。
11
碗里放入白糖用10倍的温水冲开。
12
往小铁盘中倒入适量的白芝麻。
13
把面剂子擀成圆皮，然后包入晾凉的牛肉馅料团圆。
14
把包好馅料的面团沾上白糖水。
15
沾满芝麻放入烤盘按扁。
16
把烤盘放入30度的烤箱里，饧发20分钟。
17
把坯料饧发好后取出。
18
炉温调到220度预热5分钟，再次把烤盘放入烤箱内的中架，烘烤15分钟，其间调转一次烤盘。
19
把烧饼烤至金黄色便可取出。

牛肉烧饼特点；颜色金黄、外皮焦香、外焦里嫩、鲜香可口。

温馨提示；
1、烧饼属于半发面，因此不必发酵过久，稍有涨发感觉松软即可；
2、包好后放入炉中，饧20分钟便可烘烤。烘烤时炉温不宜过低，时间也不宜过久，否则烧饼就会烤干，吃起来就不松软了。
3、酱牛肉虽属熟食，但还是炒一下香，如放些荸荠会更好吃，如没有也可不放，放些冬笋末也可以。
4、也可使用叉烧肉做为馅料，味道也很好。

诗文	私家烘焙坊—美味“五香牛肉烧饼”
释义	“前两天制作了一些“酱牛肉、卤羊肉”，并用这美味酱牛肉做了款芝心匹萨，出炉后如风交换残云，被妹妹一抢而光。今天牛羊肉继续，呵呵！用酱牛肉喝了几口小酒，挺美，呵呵！朋友喜欢吃酱牛肉，等我做完了他们说有事暂时来不了，晕菜！今天就用这酱牛肉再做道美食“五香牛肉烧饼”，以前做过，特受欢迎，尤其妈妈和妹妹喜欢吃，那味道，美极了，呵呵！具体做法如下；” 食材明细主料面粉适量白芝麻适量洋葱末适量五香酱牛肉适量冬笋末适量糖水适量泡打粉适量干酵母适量辅料鸡精适量盐适量香油适量黑胡椒粉适量白糖适量咸鲜口味烘焙工艺半小时耗时普通难度五香牛肉烧饼的做法步骤 1 面粉、干酵母、泡打粉、清水、白芝麻、五香酱牛肉、洋葱末、姜末、冬笋末、黑胡椒、酱油、黄酒、香油、白糖、盐、鸡精、烹调油、糖水。 2 面粉里倒入干酵母和泡打粉拌匀，用30度的温水和面。 3 面团和好后把面盆盖上湿毛巾饧发20-30分钟。 4 把五香酱牛肉切碎。 5 炒勺上火烧热注入烹调油，下入洋葱碎煸炒，洋葱煸香后下入牛肉碎煸炒。 6 炒匀后放入姜末，然后烹入黄酒倒入酱油炒匀。 7 把牛肉炒至发干后撒入黑胡椒粉和糖炒匀，再放入少许鸡精炒匀。 8 炒匀后倒入冬笋末煸炒。 9 最后撒入盐和香油炒匀，然后出锅晾凉备用。 10 把饧好的面团取出揉匀，把面团搓成合适粗细的条揪成面剂子。 11 碗里放入白糖用10倍的温水冲开。 12 往小铁盘中倒入适量的白芝麻。 13 把面剂子擀成圆皮，然后包入晾凉的牛肉馅料团圆。 14 把包好馅料的面团沾上白糖水。 15 沾满芝麻放入烤盘按扁。 16 把烤盘放入30度的烤箱里，饧发20分钟。 17 把坯料饧发好后取出。 18 炉温调到220度预热5分钟，再次把烤盘放入烤箱内的中架，烘烤15分钟，其间调转一次烤盘。 19 把烧饼烤至金黄色便可取出。小窍门牛肉烧饼特点；颜色金黄、外皮焦香、外焦里嫩、鲜香可口。温馨提示； 1、烧饼属于半发面，因此不必发酵过久，稍有涨发感觉松软即可； 2、包好后放入炉中，饧20分钟便可烘烤。烘烤时炉温不宜过低，时间也不宜过久，否则烧饼就会烤干，吃起来就不松软了。 3、酱牛肉虽属熟食，但还是炒一下香，如放些荸荠会更好吃，如没有也可不放，放些冬笋末也可以。 4、也可使用叉烧肉做为馅料，味道也很好。所属分类：烘焙小吃产妇早餐冬季食谱快餐
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食材明细

五香牛肉烧饼的做法步骤

小窍门