“特制的葱油酥,特殊的卷法,特意添加的芝麻,造就了一款好吃不难做的麻香葱油饼。金黄的颜色,酥脆的口感,忍不住要多吃几口。”
食材明细
麻香葱油饼的做法步骤
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2 在面粉里加入泡打粉,用酵母水顺着一个方向打成穗子,再和成面团,放入盆中醒发。
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3 锅上火,倒入油,放入大葱段、也可以放入两个大料、炼葱香油,当大葱炸成金红色,大料炸成黑褐色的时候,将葱香油浇入面粉制成葱油酥。
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8 将面抻一抻,从一头开始盘成螺丝转儿,将面头压在下面,轻轻地两面擀一擀。
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小窍门
◎熟芝麻不要整粒的,用擀面杖擀一下,会更香。
◎擀面饼时,一定要轻轻擀,防止把层擀没了。
使用的厨具:平底锅
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