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诗文 啤酒鸭
释义
啤酒鸭的做法

食材明细

主料
  • 鸭肉 600g
  • 炒粿 2个
  • 红辣椒 5个
  • 桂皮 10g
  • 啤酒 1瓶
  • 八角 2个
  • 香叶 5g
辅料
  • 1.5勺
  • 3颗
  • 酱油 3勺
  • 微辣 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    鸭肉洗净,直接倒锅里翻炒,加入桂皮,香叶,八角,炒粿适量姜,盐酱油
  • 啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    鸭肉里面的水份闷干,酱油上色后加入大半瓶啤酒,大火至啤酒烧开换中火闷煮
  • 啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    待鸭肉里面的啤酒全部被鸭肉吸收,倒入适量葱,鸡精即可出锅装盘

小窍门

两次闷煮一定要煮干水份,小心糊锅,喜欢辣的辣椒可以多放,喜欢鸭肉好咬的可以多闷煮(就是第一次加少许水进去我煮的是没有加水)
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/19 0:51:48